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葡国鸡做法窍门

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下载后可任意编辑葡国鸡做法窍门 葡国鸡怎么做的做法有哪些 葡国鸡是澳门经典的一款美食,葡国鸡要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于葡国鸡怎么做的相关内容,希望你们会喜爱! 经典葡国鸡的做法 食材准备: 鸡腿肉 2 块、洋葱半个、胡萝卜一个、土豆 2 个、黄姜酱 3汤匙、椰奶 3/4 瓶、鸡汤 3/4 瓶、鲜奶 5 汤匙、鸡蛋一个、牛油 4 汤匙、米饭 3 碗、姜数片、鸡汁适量、盐适量、茴香粉、黄姜粉、玉米粉、生粉 2 茶匙、水约 200 毫升、芝士适量 烹调步骤: 1、将鸡腿肉洗洁净,切成大件,然后于腌料拌匀备用; 2、将洋葱去皮,再将 1/4 切成小粒而另外 1/4 切片; 第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑 3、将胡萝卜和土豆去皮切角,并用开水煮 5 分钟,在沥干盛出备用; 4、将黄姜酱 3 汤匙、椰奶 3/4 瓶、鸡汤 3/4 瓶和鲜奶 5 汤匙拌匀备用; 5、将鸡蛋打散在碗里; 6、预热锅子,下牛油及洋葱粒,炒至金黄后注入蛋液和白饭,当炒至米饭甘香,便盛起铺放于焗盘; 7、下适量油爆香姜片,然后放入鸡腿肉,煎至表面金黄后盛起备用; 8、然后下洋葱片炒香,再放入土豆和胡萝卜,把所有材料略为炒香,便可放入葡国鸡汁和鸡肉,然后放入盐和茴香粉盖上改子转底火炆半小时,期间间或搅拌以防焦底; 9、此时预热焗炉 200°C(焗炉度数 6)。 10、当炆至汁浓后便把汁料铺放于蛋炒饭面,然后撒上椰第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑丝,再放入焗炉焗至表面金黄便完成。 这样,一道经典的澳门菜——卖相诱人、口感丰富的葡国鸡便大功告成啦! 奶油葡国鸡的做法 食材准备: 嫩光鸡 1 只约 1000 克、洋葱 1 个、蒜泥少许、蘑菇 25 克、土豆 300 克、油 150 克、番茄酱 80 克、咖喱粉 1 汤匙、油咖喱1 茶匙、鲜奶油 3 汤匙、面粉、酒、盐、胡椒粉、辣酱油等少量 烹调步骤: 1、将鸡斩成块状,然后撒上适量盐、胡椒粉及面粉搅拌均匀; 2、将腌好的鸡块放入法兰板中,用热油煎至两面金黄; 3、将煎好的鸡块倒入焖锅里,放入适量的酒和辣酱油,盖第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑上盖子,用小火焖几分钟直至焖出香味; 4、另外用锅将洋葱块和蒜泥炒香,然后倒入番茄酱熬透后,再放入适量咖喱粉、油咖喱和面粉略为煸炒,随即倒入焖锅内,加适量清水淹没鸡块,再放入适量盐和胡椒粉调味; 5、水滚后,转小火烩 20 分钟左右直至变熟; 6、土豆烧熟后去皮切块,在焗碗底放几...

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