下载后可任意编辑酒店工作总结模板八篇 酒店工作总结篇 1 时间如梭，转眼间 2**2 年已走过了二个月，回顾过去的一个月，餐饮一部在公司领导的正确指导下，在酒店各部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，顺利完成了公司制定的各项任务指针。下面餐饮一部就第二月主要工作总结、报告如下： 一、第二月经营情况 第二月，湖泉天邑餐厅圆满完成了多元化投资管理部的接待工作，并且取得了较好的成绩，受到了领导的表扬。餐厅采购的 5 台甜品展示柜于本月已全部到货，部分已经开始经营。并且受到了领导和顾客的一致好评。 二、主要工作与作法 第二月不仅是餐饮一部在 2**2 年持续上升的一个月，也是酒店提升品牌与市场占有率的一个月。为此部门在总结了第二月成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门的实际，着手开展了以下四个方面的工作。一是在试营业期间，制定详细的培训计划、发挥老员工的作用，做好传帮带培训重点，让新同事在最短时间内了解部门情况及工作内容，尽早进入工作状态。 二是在湖泉天邑餐厅厅面外围铺上了木板条。对摆放桌子公司已做了计划布置，让客人在一个合适的位置更进一步感受、体会天邑优美的环境。 三是为了满足宽阔消费者的需求，餐饮一部结合实际在 C 座大堂吧、A 座清吧、高尔夫等营业点摆放了甜品展示柜，并且推出了多款西点品种，来满足顾客对甜点的需求。目前已经运作并且取得了比较好的成绩。 四是餐厅厨房在 5 月推出了手工精致西点，并在炎热夏季的到来，在市场上采购了时鲜水果，多次得到了集团领导和公司领导的好评。 三、存在的主要问题 第二月，餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在： 1、针对每次接待，餐厅的服务用品都得向餐饮二部借，借了又还还了又借，1下载后可任意编辑所以在途中难免会出现破损的现象，餐厅对厅面服务用品已做出采购计划。 ⒉ 餐厅岗位工作细节方面还有待加强、管理。 ⒊ 部门安全防范意识较为淡薄，对员工的安全知识培训不够。 ⒋ 在对员工实施针对性的培训方法和力度不够。 5、近 4 个月以来，餐厅游泳池旁边的水池已让不少客 人步入水中，为进一步加强对客的提醒目的，餐饮一部将对水池放入 4 个喷泉用以警示客人。 四、第三月工作思路 第三月，将是部门再上一个台阶的一个月。继续以稳...
