•2.3连锁超市卖场布局与设计目录01理论知识02实践知识03拓展知识本章架构连锁超市功能布局1连锁超市销售区空间设计2连锁超市商品陈列3理论知识一、连锁超市功能布局性质：大型综合超市是一种独立的零售商业设施。特点：规模大、顾客多、货物运转速度快、功能组成复杂。布局是否合理？布局是否合理？运作是否顺畅？运作是否顺畅？功能布局：就是组织其用地空间，尽可能避免各功能区之间的矛盾，从而更加合理、更大限度地提高超市的运营效率。大型综合连锁超市功能组成共分成八大部分：停车场休憩广场销售区仓库区卸货区办公区服务区辅助区1.停车场布局原则类别特点选址员工、厂商停车场停车时间长，流动速度慢与销售区临近，设于员工与厂商入口附近顾客停车场停车时间短，流动速度快与城市交通及休憩广场临近2.休憩广场布局原则购物行为，不仅满足商品的需求，同时有助于提升人际交往。连锁超市→公共活动场地选址：①设置在超市与城市交通之间，且在离出口不远的位置；②与停车场相邻。3.销售区布局原则销售区是连锁超市的核心选址：①休憩广场与销售区临近；②服务区与销售区临近；③销售区与仓库区紧邻。4.仓库区布局原则选址：①与卸货区紧邻；②与销售区紧邻。5.其他功能区布局原则其他功能区包括：卸货区、办公区、服务区、辅助区等。选址：①卸货区在室外；②其他三个布局于室内或与销售区设置在一起。二、连锁超市销售区空间设计合理的超市销售区空间设计应该迎合消费者的心理，为消费者提供舒适方便的购物环境，以达到吸引消费者的目的。1.出入口的设计2.卖场通道的设计3.连锁超市气氛的营造1.出入口设计顾客流量最大的位置。通常出口入口分开，出口通道大于1.5米。入口处一般会放置推车、购物筐等工具。入口处应靠近超级市场的大门，并留有一定的空间。出口处设置自动收银机，保证顾客从出口处离开。出口处与通道末端保持一定距离。2.卖场通道的设计宽敞、平直的原则。通道的宽窄应以容纳2~4人并排推车行走为限。卖场的出入口及收银台前，通道更应放宽。通道尽可能平直，避免出现只能止步回走的情况。货架的长度一般为10~15米。在楼梯口、通道口、电梯口设置明显的商品大类指示牌。层与层连接采用坡度小、平直的电梯通行。3.连锁超市气氛的营造卖场员工的数量应该适中。不同工种的员工应有不同颜色的着装，力求简洁。感官效果：①听觉效果。建立背景音乐系统。控制客流的节奏；使顾客与卖场气氛达到和谐统一；减少噪音；宣传。②视觉效果。色彩、灯光、内部装饰。色彩舒适轻松，因地制宜；灯光：自然光线、人工采光；内部装饰主要考虑：天花板、地面、墙壁、实物等。③嗅觉效果POP广告橱窗布置、节日装饰三、连锁超市商品陈列（一）商品陈列原则1.分区定位2.显而易见3.方便顾客4.扩大陈列面积5.陈列丰满6.展示美感7.避免损耗1.分区定位分区定位，就是要求每一类、每一项商品都有一个相对固定的陈列位置。注意事项：1.公布货位布置图。2.相关商品的货位布置要临近或面对面。3.要把互相之间影响大的商品的货位适当隔开。4.要把同类商品纵向陈列。5.商品货位要定期调整。2.显而易见显而易见就是要求商品的陈列要醒目，展示面要大，力求生动、美观。具体操作：1.陈列的商品必须有附加说明的价格标签。2.陈列商品价格牌首先要突出特价金额，其次要突出商品的名称、规格及原价。3.颜色设置遵循不超过三色原则。4.品名和贴有价格标签的商品要正面朝向顾客。5.进口商品要贴有中文标识。6.商品价目牌应与商品相对应，位置要正确。7.每一种商品都不能被其他商品挡住。3.方便顾客具体操作：1.高度适宜。2.一次购齐。3.最快购物。4.扩大陈列面积1.对于能引起冲动性购买的商品、重点推销的商品，要尽量摆在最好的位置。2.在靠近销售区的地方设立收银台，可以节省顾客来回走动的时间。3.设立流动展柜，接待更多的顾客。4.使用多层专柜，利用上下空间，陈列更多的商品。5.陈列丰满1.商品的种类要多。2.单品大量陈列。3.及时补货。4.保持整齐充实。5.避免拥挤。6.展示美感即在视觉上给顾客留下深刻的印象，引起顾客的购买欲望。具体操作：1.展示道具的合理配置和排列。2.商品构成要和谐搭...
