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快餐店主管工作方案

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下载后可任意编辑快餐店主管工作方案1、岗位介绍快餐店主管是快餐店的管理人员,负责店面的运营管理、人员管理和客户服务。他们需要保持店面的干净和安全,并确保员工能够遵守卫生、安全和服务标准。主管需要了解店面的销售情况,并结合市场动态,制定符合市场需求的经营计划,以提高店面的经济效益。2、职责要求2.1、业务管理• 讨论市场需求,制定符合市场需求的经营计划,提高店面的营业额;• 制定并保持快餐店的各项标准、制度,确保店面操作法律规范;• 确保快餐店商品库存充足,并保持商品新奇度;• 监督快餐店的生产、管理、销售等过程;• 确保店面总体安全。2.2、人员管理• 培育和管理店内员工,制定员工培训计划和薪资制度;• 做好员工的日常管理和考勤工作,确保员工的行为合法合规;• 确保员工的工作能够与店面的经营相协调。下载后可任意编辑2.3、客户服务• 维护良好的服务态度,保持客户满意度;• 确保快餐店提供的服务符合卫生、安全等标准,保护顾客的合法权益;• 解决顾客对快餐店投诉及其他问题。3、工作方案3.1、调动员工积极性• 让员工全面认识和信任主管的管理能力和经验;• 让员工诚信守法,合理服从管理;• 每个员工认清自身优劣和不足。3.2、根据市场需求制定经营计划• 分析市场,在较短时间内找出快餐店所在地的市场状况,如人口、消费水平、生活方式、文化特征等;• 了解目标客户的特点和购物需求,通过定期调查、访谈等方式,猎取足够的数据,并与自己店面的情况进行比较,找出差距和优势;• 确立差异化的运营方针,制定适合目标客户需求的经营计划。3.3、提高员工服务质量• 基本设置典礼服务和礼仪标准,让员工学习礼仪、沟通技巧和客户服务处理技巧,以满足顾客需要,提升自己的服务质量;下载后可任意编辑• 平常鼓舞员工提升自己的服务质量,在消费者的心目中留下良好印象。3.4、落实各项规章制度• 对决策政策和规章制度有完全理解,制定具体的实施方法,并重视实际效果;• 强化员工纪律观念,法律规范员工行为,推动行业法律规范、食品安全意识;• 向顾客推广饮食安全知识,在消费者对食品安全方面保持高度警惕。3.5、推动员工持续成长• 每月安排员工开展业务技能培训、自我提升、地理知识门槛等方面学习活动,并定期进行测试,了解员工学习成果,并采纳员工的宝贵意见;• 鼓舞员工积极参加各类培训。3.6、有效资源利用和降低成本• 控制每项活动的花费和成本。•...

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