百度文库 - 让每个人平等地提升自我中药饮片培训教案一，储存与养护：（一）中药饮片：中药材经加工炮制的产品
中药饮片由于截断面积增加，与外界接触面也随之扩大，因此，吸湿与污染的机会也多
在运输和储藏过程中，如果管理不当，养护不善，在外界条件和自身性质相互作用下，就会逐渐发生物理和化学变化
继而饮片霉变，虫蛀等现象
直接影响药物的质量与疗效
中药的变异现象取决于：A 外界条件 B 自身性质掌握中药各种变异现象及特色，了解发生变异的原因，才能有效的防治，保证用药安全
（二）中药变异现象的外界因素：温度湿度空气日光微生物虫害鼠害 1，温度：中药在常温下成份基本稳定，当温度超过 34 度以上时某些中药就会发生变异
例：种子类含油脂较多，桃仁 杏仁柏子仁麻仁等出现油份外溢含糖类较多的黄精熟地玉竹苁蓉枸杞等出现粘连变味1百度文库 - 让每个人平等地提升自我动物尸体类蛇全虫蜈蚣等腐败变臭温度低于零度时，某些含水量较多的鲜药鲜生地鲜石斛等所含水份就会结冰，细胞壁，原生质受损
温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗效降低 2，湿度：按国家规定，中药饮片库房相对湿度 35%——75%中药饮片含水量应控制在9%——13%
库房湿度过高直接引起中药的潮解，融化 糖质分解，霉变 风化 干裂等各种变化
3，空气：空气中的氧对中药的质量起重要作用
很多微生物，害虫的生长，发育都需要空气的氧
改变空气成分的组成比例是防治仓虫的有效方法
4，日光：直接的日光照射会使中药成份发生氧化，分解聚合等光化反应
紫外线还可使含蛋白质的中药材变性，色素分解，加速鞣质产生沉淀
5，微生物：是中药饮片发霉变质的主要原因
中药饮片中含蛋白质，糖，脂肪，碳水化合物，有利于微生物的生长繁殖
霉菌是药物发霉变质的主要微生物6，害虫：由于中药来源广泛，受采收，加工，运输，储存，包装等多种因素的影响，加之微生物，
