《分子生物学及检验》试题及答案1. 测得某一蛋白质样品的氮含量为 0.40g,此样品约含蛋白质多少（） [单选题] *A.2.00gB.2.50g(正确答案)C.6.40gD.3.00gE.6.25g2. 蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定（）A.溶液 pH 值大于 pIB.溶液 pH 值小于 pIC.溶液 pH 值等于 pI(正确答案)D.溶液 pH 值等于 7.4E.在水溶液中3. 蛋白质变性是由于（） [单选题] *A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏(正确答案)E.蛋白质的水解4. 下列不能引起蛋白质变性的理化因素是（） [单选题] *A.高温B.高压单选题] * [C.紫外线照射D.低温(正确答案)E.重金属盐5. 蛋白质的二级结构不包括（） [单选题] *A.α-螺旋B.β-折叠C.亚基(正确答案)D.无规则卷曲E.β-转角6. 维持蛋白质分子一级结构的化学键是（） [单选题] *A.酯键B.二硫键C.肽键(正确答案)D.氢键E.磷酸酯键7. 蛋白质溶液的稳定因素是（） [单选题] *A.蛋白质溶液的黏度大B.蛋白质分子表面疏水基团的作用C.蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层(正确答案)D.蛋白质分子表面电荷为零E.蛋白质分子中的肽键8. 组成蛋白质并且含量相对稳定的元素是（） [单选题] *A.碳B.氢C.氧D.氮(正确答案)E.磷9. 分子病主要是哪种结构异常（） [单选题] *A.一级结构(正确答案)B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.空间结构10. 蛋白质分子中的 β-转角属于蛋白质的（） [单选题] *A.一级结构B.二级结构(正确答案)C.三级结构D.四级结构E.侧链结构11. 蛋白质的基本组成单位是（） [单选题] *A.氨基酸(正确答案)B.核苷C.磷酸D.核苷酸E.碱基12. 蛋白质多肽链具有的方向性是（） [单选题] *A.从 5′端到 3′端B.从 3′端到 5′端C.从 C 端到 N 端D.从 N 端到 C 端(正确答案)E.以上都不是13. 测定蛋白质溶液中蛋白质浓度的波长应设定为多少（） [单选题] *A.260nmB.280nm(正确答案)C.320nmE.650nm14. 以下不属于蛋白质的二级结构的是（） [单选题] *A.α-螺旋B.α-转角(正确答案)C.β-转角D.β-折叠E.无规卷曲15. 以下对镰刀状红细胞贫血症叙述正确的是（） [单选题] *A.血红蛋白的 β 链第 6 位由谷氨酸残基变成丝氨酸残基B.血红蛋白的 β 链第 6 位由谷氨酸残基变成异亮氨酸残基C.血红蛋白的 β 链第 6 位由谷氨酸残基变成甘氨酸残基D.血红蛋白的 β 链第 6 位由谷氨酸残基变成缬氨酸残基(正确答案)E....
