第 1 页 共 1 1 页 生物化学提纲及答案 一.名词解释 第四章 蛋白质化学 8、肽键：在蛋白质分子内，一个氨基酸的 α -羧基与另一个氨基酸的 α -氨基缩合形成的化学键。 9、肽：氨基酸通过肽链连接构成的分子。 11、蛋白质的一级结构：蛋白质分子内氨基酸的排列顺序和二硫键的位置。 12、蛋白质的二级结构：蛋白质多肽链主链的局部构象，不涉及侧链的空间排布。 16、蛋白质的亚基：有些蛋白质有几条甚至几十条肽链构成，肽链之间没有共价键连接，每一条肽链都形成相对独立的三级结构，成为该蛋白质的一个亚基。 17、蛋白质的四级结构：多亚基蛋白的亚基按特定的空间排布结合在一起，构成该蛋白质的四级结构。 23、分子病：由基因突变造成的蛋白质结构或合成量异常而导致的疾病。 25、蛋白质的等电点：蛋白质是两性电解质，其解离状态受溶液的 PH值影响。在某一 PH值下，蛋白质的净电荷为零，该 PH值称为蛋白质的等电点。 29、盐析：蛋白质沉淀技术之一，即在蛋白质溶液中加入大量的中性盐会破坏其胶体溶液稳定性而使其沉淀。 第五章 核酸化学 6、ATP：即5’— 三磷酸腺苷，是生物体内最重要的高能化合物。 11、反密码子：tRNA反密码子环上的一个三碱基序列，在蛋白质合成过程中识别密码子。 12、核糖体：由 rRNA与蛋白质构成的超分子复合体，是合成蛋白质的机器。 14、DNA变性：双链 DNA解旋、解链，形成无规线团，从而发生性质改变。 *16、增色效应：单链 DNA的紫外吸收比双链 DNA高 40%，所以 DNA变性导致其紫外吸收增加，称为增色效应。 *17、减色效应：复性导致变性 DNA恢复天然构象时，其紫外吸收减少，称为减色效应。 18、解链温度：使DNA变性解链达到 50%时的温度。 第六章 酶 3 、全酶：脱辅基酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物。 4 、辅酶：酶的一类辅助因子，与脱辅基酶蛋白结合不牢固，可以用透析或超滤的方法除去。 5 、酶的辅基：酶的一类辅助因子，与脱辅基酶蛋白结合牢固，不能用透析或超滤的方法除去 9 、酶的必需基团：酶蛋白所含的基团并不都与酶活性有关，其中那些与酶活性密切相关的基团称为酶的必需集团。 1 1 、酶的催化基团：活性中心内的一类必需集团，其作用是改变底物中某些化学键的稳定性，使底物发生反应生成产物。 第 2 页 共 11 页 20、酶原：有些酶在细胞内刚合成或初分泌时只是酶的无活性前体，必须水解掉一个或几个特定肽段，使酶蛋白的构象发生...
