生物技术概论复习题及答案 一、名词解释 1、生物技术：是指人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，利用生物得体或其体系或它们的衍生物来制造人类所需要的各种产品或达到某种目的的一门新兴的、综合性的学科
2、基因工程：是指在基因水平上的操作并改变生物遗传特性的技术
即按照人们的需要，用类似工程设计的方法将不同来源的基因（DNA 分子）在体外构建成杂种 DNA 分子，然后导入受体细胞，并在受体细胞内复制、转录和表达的操作，也称 DNA 重组技术
3、细胞工程：是指在细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种的目的，加速繁育动植物个体，或获得某种有用物质的技术
4、食品添加剂：是指为改善食品的品质（色、香 、味 ）以及有防 腐 和加工工艺 的需要而加入到食品中 的化 学合成物或天 然物质
5、湖 泊 的富 营 养化 ：由 于 环 境 的污 染 ，象 农 业 上的化 肥 、工业 废 水等 大 量 排 放 使水中 含 有大 量 的营 养元 素 象 氮 磷 钾 等 非 常 丰 富 ，使微 生物生长 迅 速，造成富 营 养化
6、生物反 应 器 （bioreactor）：主 要包 括 微 生物反 应 器 、植物细胞培养反 应 器 ，动物细胞培养反 应 器 以及新发展 起 来的有活 体生物反 应 器 之 称的转基因植物生物反 应 器 ，转基因动物生物反 应 器 等
7、转基因植物：是指通 过 体外重组 DNA 技术将外源基因转入到植物细胞或组织 ，从而获得新遗传特性的再 生植物
8、细胞融 合：是指促 融 因子的作用下，将两 个或多 个细胞融 合为一个细胞的过 程
9、抗 原：凡 能 刺 激 机 体免 疫 系统 发生免 疫 应 答的物质均 称为抗 原
