第一章客房产品的概念 课 题:客房产品的概念 课 型:新课、理论课 课 时:2 课时 时 间: 教学目的: 知识:1、了解客房产品的相关知识 2、了解客房类型的相关知识 能力:通过学习掌握客房产品的知识,培养学生的专业知识,并且正确引导学生对客房工作的态度。 德育:树立学生良好的服务意识;培养学生团队合作精神;提高学生的专业素养。 社会联系:随着福州经济的发展和旅游资源的不断开发与整合,酒店业发展迅速,出现了大批星级酒店,由此酒店越来越需求有强服务意识和高技能的专业人才。 岗位联系:客房服务是酒店工作人员要掌握的基本技能之一,学习本节课程能够使学生为今后从事客房工作打下良好的知识基础。 第一章客房产品的概念 重点难点:客房产品的基本要求、客房的种类。 教学方法:提问教学法、讲授教学法、案例分析法、小组讨论法。 教学环节:新课引入→新课内容→课堂小结→板书设计→作业布置→教学反思。 教学过程: 一、新课引入 在我国旅游饭店的建筑结构中,客房的建筑面积一般占总面积的60%。它既是饭店的基本设施和存在的基础,又是饭店档次和服务质量的重要标志。那么到底什么是客房呢? 二、新课内容 【讲解】 (一)客房的概念 饭店的基本功能是向客人提供食宿,满足其旅居生活基本需要。客房是客人旅游投宿的物质承担者,也是饭店经济收入的主要来源之一。那么到底什么是客房呢? 客房是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。 (二)客房产品的基本要求 第一章客房产品的概念 客房作为产品出售,有六个方面的基本要求,那么请同学们说说 是哪六方面呢。 1、客房空间:客房空间是客房的基础。我国旅游涉外饭店星级标准规定,标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于 16 平方米;卫生间面积不能小于 4 平方米;标准间高度不能低于 2.7 米。对一个双床间而言,国际上流行的房间宽为3.6~4.2 米,长为7.6~10 米。 2、客房设备:床、地毯、电视、电话、空调及家具等。 3、供应物品(又称一次性消耗用品):香皂、信封、明信片、针线包等。 4、客房运转:客房的设施设备,只有在正常运转状态下,才能 为客人提供良好的服务。 5、客房卫生:一家饭店的客房是否整洁,已成为中外客人选择饭店住宿的首要条件。 第一章客房产品的概念 6、客房安全:客人外出,考虑的主要问题是安全。 符合以上六个方面的基本要求,饭店的客房才具备了与客人进行商品交换的基本条件,...