课程名称：化工原理 （二）第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点《化工原理》是一门工程学科的课程，是运用物理、物理化学的基本原理来研究和分析化工生产中的动量传递、热量传递及质量传递的原理，以及“三传”原理在各单元操作中的应用。本课程培养学生用自然科学的原理考察、解释和处理工程实际问题，它强调工程观点、定量运算和设计能力的训练。二、课程目标与基本要求通过本课程的学习，学生应掌握动量传递过程、热量传递过程及质量传递过程的基本原理；运用这些理论并结合所学的物理、化学、数学和物理化学等基础知识，研究化工、生物制品生产过程中各种单元操作的内在规律和基本原理。熟悉典型单元操作设备的基本构造，理解它们的工作原理。培养学生具有正确选择适宜单元操作的能力；正确进行过程的物料衡算、能量衡算和设备选型配套设计计算的能力。在工程计算中能正确地查阅工程手册中各种工程图表，获取设计计算有关参数。三、与本专业其他课程的关系《化工原理》课程是应用化学、生物工程及其相关专业必修的一门基础技术课程。学生在学完高等数学、物理学、物理化学的基础上，通过本课程的学习，为本专业的“生物工程设备”、“发酵工厂设计” 等后续专业课打好工程技术方面的基础。第二部分考核内容与考核目标绪论一、学习目的与要求了解《化工原理》课程的性质、任务，理解单元操作中常用的基本概念。掌握物理量的单位与量纲，以及混合物浓度的表示方法。二、考核知识点与考核目标识记：单元操作的概念及其分类、国际单位制、法定计量单位理解：量纲、量纲一致性方程、单位的一致性及其换算、单元操作中常用的基本概念（物料衡算、能量衡算、物系的平衡关系、传递速率及经济核算）应用：混合物浓度表示方法第一章流体流动一、学习目的与要求掌握流体流动的基本原理、基本概念，能灵活运用流体静力学方程式、连续性方程以及实际流体机械能衡算式解决实际生产过程中工艺计算、管路计算等问题。掌握流体在管路中流动时流动阻力产生的原因、影响因素及计算方法。了解常用流量计的测量原理。二、考核知识点与考核目标第一节 流体静力学（次重点）识记：流体的压力、流体的密度与比体积、理解：流体静力学基本方程式的推导应用：流体静力学基本方程式的应用第二节 管内流体流动的基本方程式（重点）识记：流量（体积流量和质量流量）与流速（平均流速和质量流速）理解：流量与流速的关系、稳定流动与不稳定流动、伯努利方程的物理...
