发酵菜粕有机肥营养及应用从80年代开始，随着我国工业的发展，大量的化肥厂开始兴建，化肥逐渐在农业生产上得到普及。化肥的大量施用，在大幅度提高农作物单产的同时，也留下了巨大的隐患，土壤板结、酸化、微生物减少活性降低，化肥中含有多种重金属元素，这些重金属会随着施肥的过程进入到土壤中，通过食物链不断在生物体内富集，重金属元素进入生物体后难以消除，危害健康。过量施用化肥，会破坏土壤的碳氮比，使土壤中有机质含量不断下降，建国初期，我国大部分土地有机质含量是7%，现在下降至3%～4%，流失速度是美国的5倍。我国土壤现状岌岌可危，经过几十年大量施用化肥，土壤肥力严重下降，单纯施用化肥只会起到竭泽而渔的效果。施用有机肥是解决土壤肥力下降的普遍做法，把从土壤中掠夺的物质再还给土壤，能够保持土壤的可持续发展。有机肥配合无机肥施用，能取长补短、相互弥补，在不断恢复地力的同时能够保持作物的稳产高产。重庆烟区位于青藏高原与长江中下游平原之间过渡地带,地势由西向东逐步升高,全区以中低山为主,山高坡陡、耕地零星分散,土壤养分易流失，土质、土壤肥力普遍较差。烤烟是一种特殊的叶用作物，茆寅生、钱立信等人研究表明烤烟施用有机肥具有良好效果，熊德中、刘淑欣等人研究发现不同品种有机肥与化肥配施用，在增加烤烟产值和中上等烟比例的顺序为:菜籽饼+化肥＞花生饼+化肥＞牛粪+化肥＞化肥。菜籽饼是油菜籽经榨油后留下的副产物，菜籽饼中仍还有油脂，需要进一步提取剩余油脂，溶剂浸出提油后的残渣称为菜籽粕。菜籽饼粕的化学成分因原料品种、栽培条件、加工方法的不同而有差异。一般情况下菜籽饼粕中含有高于30%的蛋白质,植酸2%～3%,多酚2%～4%,活性多糖2%～3%,粗纤维16%～18%,芥子碱1%～1.5%,以及少量硫苷。菜籽饼的营养成分是有机物质的含量一般为75%～80%,氮(N)2%-7%,磷(P2O5)1%～2%,钾(K2O)1%～2%,还含有一些微量元素。饼中的氮磷多呈有机态,氮以蛋白质形态为主,磷以植素、卵磷脂为主,钾大多是水溶性的。这些有机态氮磷必须经过微生物分解后才能被作物吸收利用。“发酵菜粕有机肥”是以菜籽饼粕为主原料，加入一定比例的水和石灰，经专用微生物菌种发酵腐熟后形成的肥料。发酵菜粕有机肥区别于仅利用自然发酵腐熟所制成的有机肥，通过有针对性的添加微生物菌剂发酵4-5天，可以促进其养分的释放，同时可杀灭一些残存病菌与害虫虫卵。发酵菜粕有机肥其肥料养分流失少，养分全面，含有植物生长必需的各种营养元素，包括氮磷钾钙镁硫和微量元素，肥效均衡持久、肥效见效快，肥料利用率高。发酵菜粕有机肥具有供给植物所需养分的作用。发酵菜粕有机肥不仅可以为作物提供无机养分，而且还可以提供有机养分（氨基酸和有机酸脂肪酸等），菜籽饼粕发酵后碱解氮、有效磷、速效钾含量明显提高，及时供应作物对养分的需求，减少养分流失，提高了养分利用率。此外，肥料中含有的有机质施入土壤后会在微生物的作用下源源不断的释放有机无机养分。特别是发酵菜粕有机肥养分释放规律与烟叶前富后贫的养分需求规律相吻合。发酵菜粕有机肥具有改良土壤、提高土壤肥力的作用。土壤有机质是指存在于土壤中的所含碳的有机物质。土壤有机质的含量与土壤肥力水平是密切相关的。虽然有机质仅占土壤总量的很小一部分，但它在土壤肥力上起着多方面的作用却是显著的。通常在其他条件相同或相近的情况下，在一定含量范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关。发酵菜粕有机肥含有高于70%的有机质，有明显的培肥改土作用，长期施用可有效降低土壤容重，使土壤结构疏松，增加土壤团粒结构和土壤孔隙度，增大土壤通气性，提高土壤蓄水，保肥能力。研究者发现，施用菜粕有机肥土壤平均硬度降低9.7kg/cm3，土壤容重降低2.42%，孔隙度则增加1.13%。可见，饼肥对维持良好的土壤结构有重要作用。发酵菜粕有机肥能够促进土壤原有养分的转化、吸收和利用。发酵菜粕有机肥含有多种有机酸和酶，而且能促进土壤微生物繁殖还可产生多种有机酸和酶，这些有机酸和酶能螯合土壤中难溶性养分，提高养分利用率。发酵菜粕有机肥能提高土壤的保肥性。发酵菜粕有机肥含有大量的有机胶体，...
