第二章植物的水分生理复习思考题与答案

第二章 植物的水分生理复习思考题与答案 (一)名词解释 束缚水(bound water) 与细胞组分紧密结合不能自由移动、不易蒸发散失的水。 自由水(free water) 与细胞组分之间吸附力较弱,可以自由移动的水。 化学势(chemical potential) 偏摩尔自由能被称为化学势，以希腊字母 μ 表示,组分j的化学势(μ j)为：μ j=( G/ nj)t.p. ni.ni≠ nj，其含义是：在等温等压保持其它组分不变时，体系自由能随组分j的摩尔变化率。换句话说，在一个庞大的体系中，在等温等压以及保持其他各组分浓度不变时，加入 1摩尔 j物质所引起体系自由能的增量。 体系内 j组分的化学势 μ j则用下式各项之和表示：? μ j＝μ o-j＋RTlna j＋Z j FE＋Vj,mP＋m j gh 式中 μ o-j:标准状态下体系内 j组分的化学势；R:气体常数；T:绝对温度； a j:物质 j的相对活度；Z j:物质 j所带电荷数； F:法拉第常数； E：物质 j所处体系的电势； Vj,m:物质 j的偏摩尔体积；P:压力（或溶液静水压力）； g:重力加速度；h:体系的高度；m j:物质 j的摩尔质量。 通常将包括电项 ZjFE的μ j称为电化学势（electrochemical potential)；而将不包括电项，即物质 j不带电荷或电势 E为 0， 即 ZjFE＝0的μ j称为化学势。 水势（water potential） 每偏摩尔体积的水的化学势差称为水势，用 ψ w表示。Ψ w= (μ w-μ ow)/ Vw,m，即水势为体系中水的化学势与处于等温、等压条件下纯水的化学势之差，再除以水的偏摩尔体积的商。用两地间的水势差可判别它们间水流的方向和限度，即水分总是从水势高处流向水势低处，直到两处水势差为 O为止。 溶质势 ψ s(solute potential，ψ s) 由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值。溶质势表示溶液中水分潜在的渗透能力的大小,因此，溶质势又可称为渗透势(osmotic potential,ψπ )。溶质势可用 ψ s=RTlnNw/Vw.m公式计算，也可按范特霍夫公式ψπ =-π =-iCRT计算。 衬质势(matrix potential，ψ m) 由于衬质(表面能吸附水分的物质，如纤维素、蛋白质、淀粉等)的存在而使体系水势降低的数值。 压力势(pressure potential，ψ p) 由于压力的存在而使体系水势改变的数值。若加正压力，使体系水势增加，加负压力，使体系水势下降。 重力势(gravity potential，ψ g) 由于重力的存在而使体系水势增加的数值。 集流(mass flow或 bulk flow) 指液体中成群的原子或...