美食街商铺经营管理手册 第 1 页 共 45 页 美食街商铺经营管理手册 2016 版@CREOES美食街商铺经营管理手册 第 2 页 共 45 页 第一章：美食街商铺经营管理理念 1．美食街实行“统一管理分散经营”的管理模式 商铺是商业街聚集型的经营形式,对商铺进行“统一管理、分散经营”的管理模式，是美食街区别于其他形式经营管理的主要特征。 “统一管理”：由天津神韵餐饮文化管理有限公司及其所属物业管理中心和美食街管委会，对美食街所有的商铺实行统一管理。 “分散经营”：商铺是消费者和经营者之间进行商品交易的场所，对商铺进行统一管理但不参与其间的商业经营，而是在消费者和经营者之间搭建桥梁。 1.1 商铺统一管理 统一招商管理；统一物业管理； 统一市场营销；统一服务监督； 为了实现“统一管理,分散经营”的管理模式，在商铺的租赁（销售使用权）合同中，须约定承租户必须服从美食街物业管理中心的统一管理，以此确定物业管理中心的管理地位。 1.2. 统一招商管理 在招商过程中，对商家品牌进行审核和租赁合同签订的管理 。对商户进行品牌审核，主要是对商家和其商品进行审核，要求商家必须持有效的营业执照、生产许可证、注册商标登记证、产品合格委托书（适用于批发代理商）、品牌代理委托书（适用于专卖代理商）、税务登记证、法人授权委托书等。对商家进行的租赁合同签订管理，主要是依据 租赁合同（销售使用权合同）相 关 条 款 的履 行进行监督和实施 。包 括 租金 、物业费、水 电 费等费用的收 缴 以及商铺物业管理公约、租赁期 限、商铺装 修 、消防 治 安 、食品卫生、营业时 间、公共秩 序 、商铺牌匾 、促 销广 告 、垃 圾 处 理、危 险 隐 患 等诸 多 事 项 统一进行管理。 商铺经营业态 的分布 ，须按 照美食街整 体 规 划 要求进行招商安 排 ，特殊 情 况 需 报 公司和管委会审核批准 。 机 动 车 停 车 场：为收 费停 车 场，参照有关 规 定和收 费标准 执行 1.3.统一营销管理 由于市场商业化竞 争 激 烈 ，打 折 降 价 、优 惠 馈 赠 、食品展 示 、广 告 标语 等促 销活 动 依然会在美食街盛 行，为了营造 美食街浓 厚 的商业氛 围 和美食街的品牌效益 ，物业管理中心@CREOES美食街商铺经营管理手册 第 3 页 共 45 页 要为各家商铺策划好一年中的四季时节、民风习俗、年节庆典、大型...
