学习营养学心得体会【篇一：学习食品营养学的心得体会】学习食品营养学的心得体会李梅梅摘要：随着生活水平的提高，很多老年才有的疾病逐渐年轻化。越来越多的人处在亚健康状态。从理论上学习食品营养，从而指导实践，让现代人民拥有健康的体魄。学习食品营养课程，纠正了以前的对基本常识的许多误解，同时也了解营养宝塔。进而指导我们在日常生活中健康饮食，快乐生活。 1 基本常识的误解 1.1 健康误解。人们常常把健康定义为不生病，没有不异常的状态就是健康。而真正意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。1990 年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又增加了道德健康。 2000 年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟， 心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新准则。who 制定 10 条健康标准：一是充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张疲劳 二是处事乐观、态度积极、乐于承担责任、事无大小、不挑剔三是善于休息、睡眠好四是应变能力强、能适应外界环境中的各种变化五是能抵御一般感冒和传染病六是体重适当、身体匀称、站立时头肩位置协调七是眼睛明亮、反应敏捷、眼睑不发炎八是牙齿清洁、无龋齿、不疼痛、牙龈颜色正常、无出血九是头发光泽、无头屑十是肌肉丰满、皮肤有弹性 1.2 营养的误解。我们更多的把营养这个词理解成一个名称，而真正营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。平衡膳食从食物中获取需求的营养素。 2 营养宝塔以及身体健康需要的营养素 2.1 中国居民的平衡膳食宝塔。各种食物中需求量以 1.7 米成年男子为标准。在宝塔的第一层;谷物薯类以及杂豆 250-400 克，第二层是蔬菜类 300-500 克，水果类 200-400 克，宝塔的三层是，畜禽肉类50-70 克，鱼虾类 50-100 克,蛋类 25-50 克。顶层是油 25-30 克 ，盐 6 克。 2.2 人体必须的营养素。营养素是指食物中可为人体提供能量、机体构成成分、修复组织以、生理调节功能的化学物质。 人体需要宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、水，微量营养素是指矿物质、维生素、膳食纤维。 3 平衡膳食的建议3.1 食物多样，谷类为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。多种食物...
