地沟油对人体健康的危害摘要：地沟油是一种不达标油脂的统称，长期食用这种油脂，容易对人体健康造成危害。本文分析了地沟油概述，就地沟油...
食品营养学实践报告 姓 名 学 号 班 级 日 期 一、概述 (一)、调查目得:１、了解膳食调查得意义。2。掌握膳食调查得方法与食物成...
教案首页章节第一篇 营养学 第一章 营养学基础第一节 蛋白质（protein）讲授内容营养学旳基本概念；蛋白质旳功能；氨基酸和必需氨基酸...
食物就就是重要得环境因素,与人类健康有密切得关系。其作用体现在:有益方面：1、人类生存得必要条件,构成人体得物质基础。 2、维持人类生...
一. 单选题1. 评价食物蛋白质的质量高低，主要看A.蛋白质的含量和消化率B.蛋白质的消化率和生物学价值C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学...
动物营养学复习资料(11 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。第一章 动物与饲料饲料：是指在正常情况下，...
公共营养师基础知识第三章营养学基础第一节营养学概述 第一节 营养学概论•一 概念•1 营养：就是指人体通过向外界摄取各种食物，经过...
第一章 营养学基础营养：指机体从外界摄取食物，经过体内消化、吸收，以维持机体正常生理功能和活动需要的过程。营养素：食物中含有的能被...
中医饮食营养学(1)(24 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。《中医饮食营养学》第 1 次作业您本学期选择...
《营养学》试题及答案(5页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属...
食品营养学填空题 10 个空,10 分(全部来自习题册);选择题 20 个,20 分(全部来自习题册);名词解释 5 个,10 分;问答题 5个,30 分;...
第八章 矿物质 一、填空1、 奶 与 奶制品 含钙量丰富且吸收率高,就是钙得良好来源。2、缺铁性贫血主要表现为 血红蛋白 与 红细胞...
食品营养学一、名词解释1、健康２.RNI3、Ａ I(与Ｒ NI 得比较)4、EAR５、消化系统6、基础代谢7、食物代谢反应8、血糖生成指数9、限制氨...
名词解释1、营养：人体摄取、消化、吸收与利用食物中营养物质以满足机体生理需要得生物学过程。２、营养素：指食物中可给人体提供能量、机...
摘 要动物生存和生产需要一定的营养供给来维持，而动物的营养需求却受着环境的影响 ，二者之间存在着相互的作用关系。在我们探讨营养与环...
第一章 动物与饲料饲料:就是指在正常情况下,凡就是能被动物采食、消化、利用,并对动物无毒无害得所有物质得总称。养分:饲料中凡能被动物用...
《营养学》课程教学大纲课程编码:课程名称:营养学课程英文名称:Nutriology先修课程:无适用专业:广泛总学时:18讲课学时: 18实验学时:0上机...
考试题型一、单项选择题。共 40 题，每题 1 分，共 40 分。二、多项选择题。共 20 题，每题 1 分，共 20 分，多选、少选均不得...
第 1 章 绪论 一、名词解释 营养 营养素 二、思考题 1. 你认为我国居民营养现状如何该作何改进 2. 食品营养与农业和工业的关系...
1 水属于哪一类营养物质 C A. 结构营养物质 B. 产能营养物质 C. 媒体营养物质 D. 调控营养物质 2 多选 根据我国《生活饮用水...
