第八章钼酶及含钼蛋白(固氮酶)第一节概述第二节固氮酶第三节双氮的配位化学第四节固氮酶的模拟第五节钼转氧酶及其模拟第一节概述在生物体中,钼是唯一的第二过渡元素
钼酶的相对分子量较大,纯化困难,且钼易于发生价态变化,钼的价态多,存在的状态复杂,因此关于钼酶的许多问题仍未弄清楚
钼是人体生长必需的微量元素
在机体内的分布很广,在所有器官、组织和体液中均能检出
钼是多种酶的辅助因子;钼参与酶类和蛋白质合成,参与维生素B12组成及代谢,促进红细胞发育和成熟,防止贫血,促进核酸和蛋白质合成等很多生理过程
钼缺乏:钼缺乏时会诱发心肌病或其它心血管病
缺钼,还可诱发食道癌、骨癌、肝癌以及龋齿
孕妇缺钼可引起胎儿发育障碍
钼过量:过量的钼可诱发痛风和癌症
某些含钼的食物食物来源不同,其钼的含量差异较大
一般而言,植物性食物以豆类及其制品含量最丰富
动物性食物以海产品中含量最高,其次是动物的肝脏和肾脏
钼主要通过在食物链中的迁移进入人体内
钼在人体内主要分布钼(molybdenum)广泛存在于水、土壤以及各种动植物体内
钼在人体内主要分布在肝脏和肾脏
人体血液中钼的含量能较好地反映出体内钼的摄入情况
中国营养学会2000年制定的中国居民膳食营养素参考摄入量规定,成人钼的推荐摄入量是60微克/天,可耐受最高摄入量350微克/天
一些钼酶的主要成分钼酶来源相对分子质量铁钼含量/分子其他组分MoFe黄嘌呤氧化酶牛乳275000282FAD黄嘌呤脱氢酶鸡肝300000282FAD醛氧化酶兔肝300000282FAD硝酸盐还原酶粗糙脉孢菌2300001~FAD,cyt
b亚硫酸氧化酶小牛肝110000244cyt
b固氮酶棕色固氮菌270000232Cys所有与钼有关的金属蛋白和金属酶均与氧化还原有关,并参与生物体内的电子传递
钼酶的组成比较复杂,某些钼酶如固氮酶,黄嘌呤氧