山东省地标羊肚菌安全优质生产技术规程（规范性审查稿）

下载后可任意编辑ICS 65.020B 01 DB37山东省地方标准DB 37/T ××××—×××× 羊肚菌安全优质生产技术规程Technical regulations for safe and high quality production of Morchella esculenta×××× - ×× - ××发布×××× - ×× - ××实施山东省市场监督管理局 发 布下载后可任意编辑前 言本标准根据GB/T 1.1—2024给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东农业工程学院、潍坊吉农农业有限公司、山东省农业技术推广总站、山东省果茶技术推广站、济宁市农业农村局、淄博市淄川区农业技术推广服务中心。本标准主要起草人：牛贞福、国淑梅、赵莎莎、于安军、田召玲、崔艳秋、祝贺、卓文君、孙龙。I下载后可任意编辑羊肚菌安全优质生产技术规程1 范围本标准规定了羊肚菌（Morchella esculenta）生产的产地环境、生产季节、栽培方式、生产技术、病虫害防治、采收及采后处理等技术要求。本标准适用于羊肚菌的安全优质生产。2 法律规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品GB/T 12728 食用菌术语NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求3 术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 土地整理 land consolidation用于羊肚菌生产的土地翻耕、整畦及配备相应的浇灌设施。3.2 外源营养袋 exogenous nutrition bag将羊肚菌营养袋生产所需原辅材料按一定的比例搅拌均匀，装袋制成外源营养袋。3.3 菌核 sclerotia一些结构紧密、没有组织分化的菌丝团，是羊肚菌的营养储存器官，可以重新萌发形成子实体或新菌丝。4 产地环境1下载后可任意编辑选择地势高燥平坦，土壤pH值为6.5～7.8，耕作层厚度30 cm以上、疏松、肥沃的田地，排灌方便。水、电、交通运输方便。羊肚菌生产环境应符合NY/T 391的要求，生产用水应符合GB 5749的要求。5 栽培季节根据羊肚菌生长发育的特性，一般9月上旬制种，9月中旬～10月...