下载后可任意编辑生猪肉食品安全整治方案范文为进一步法律规范我县生猪肉市场秩序，保证生猪肉品质量安全，维护社会稳定，做好州庆食品安全专项整治工作，结和我县实际，决定在全县范围内开展一次生猪肉食品安全专项整治活动。、一、整治目标根据《中华人民共和国食品安全法》、____《生猪屠宰管理条例》、《动物检疫管理办法》等法律法规，严格执行生猪定点屠宰管理制度，加大执法力度，严厉查处饲养、屠宰、流通、猪肉食品加工、消费等环节存在的违法犯罪行为，进一步提高猪肉食品质量安全保障能力，确保广阔人民群众吃上“放心肉”。二、整治重点及要求(一)生猪肉品来源与质量要求：进入我县流通环节的猪肉产品，县内生猪肉品必须是县域内的定点屠宰厂屠宰加工的产品，经动检部门检验检疫合格，并加盖动物产品检验合格验讫印章。县外生猪肉品由符合条件的定点屠宰厂定点屠宰，经当地动检部门检疫检验合格，并报我县商务部门备案，同时提供同批次肉品《动物产品检疫合格证明》、运输车辆消毒证明和违禁药物无残留的有效检测报告，由我县动检部门加盖动物产品检验合格验讫印章，方能进入我县市场。(二)生猪肉品屠宰、储存、配送。县内屠宰厂必须有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备、检验设备、消毒设施、污染防治设施和运载工具，有符合资质条件的技术人员、检验人员。经销外地冷鲜肉的代理商必须有符合国家规定的冷鲜肉冷藏设备、运输车辆。经销冷鲜肉的经营户必须具有冷藏柜、展示柜，并保证其销售的冷鲜肉品一直处于 0℃～4℃冷藏范围的冷却链中。(三)生猪肉品的经营销售。凡在我县市场经销的生猪肉品(含冷鲜肉)，必须符合国家质量标准，代理商和经营户不得销售注水、病死、第 1 页共 6 页下载后可任意编辑变质猪肉、瘦肉精等“问题猪肉”。经销冷鲜肉的经营户，要实行挂牌经营，确保溯源到位。(四)屠宰厂、代理商、经营户资质。屠宰厂、代理商、经营户各类证照必须齐全，具备从事相应生产经营活动的资质。三、职责分工(一)商务部门：牵头组织集中整治活动，负责对全县定点屠宰厂生产经营进行法律规范管理，查处关闭不符合规定的屠宰厂；负责对外地进入我县市场的生猪肉品进行备案，审核相关证印。(二)工商部门：负责对无照经营行为、违规经营未经检验及经检验不合格的生猪肉品行为进行依法查处。未经检疫的猪肉、病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等不合格肉品的，要立即退市，并责令停业整顿，情节严重的，吊...
