《餐桌上的学问》教学设计 ————小学综合实践活动四年级上辽宁师范大学出版社 连山区 东青卜小学 杨帆 评析： 马德林 设计意图： 俗话说：“民以食为天”人们的生活每天都离不开饮食。那么如何饮食才能吃得科学、吃得健康呢？通过挖掘餐桌上可以研究的各种问题、搭配午餐、制作家庭便当等一系列活动，使学生充分感受到饮食文化的魅力；认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，培养学生对饮食的科学态度；分析中、西饮食的差异，初步懂得并遵守不同 国 度、不同 民族 的饮食礼 仪 ；提 高 学生的饮食文化修 养并掌 握 简 单 的烹 饪 制作技 术 ；培养学生关 注生活、热 爱 生活、享 受生活的美 好品 质 。 本 次 活动共 分为三 个 阶 段 。第 一阶 段 是主 题确 定 阶 段 ；每二 阶段 是活动实施 阶 段 ；第 三 阶 段 是汇 报 总 结 阶 段 。 第 一阶 段 ：第 一课 时： 通 过 活 动 ， 使 学 生 产 生 浓 厚 地 参 与 饮 食 地 兴 趣 ， 展 示 收 集 地 图片 、 食 物 、 互 相 交 流 ， 引 发 进 一 步 研 究 地 问 题 。 并 且 能 够 积 极 主 动 地 进 行 调 查 、 收 集 、 处 理 问 题 、 分 析 和 解 决问 题 ， 调 查 食 物 地 营 养 成 分 、 食 物 间 地 搭 配 以 及 就 餐 礼 仪 文 化 等 相 关知 识 。 教 学 过 程 ： 一 、 吃 自 助 餐 ， 启 发 学 生 谈 谈 自 己 喜 欢 的 食 物 。 （ 1） 师 ： 同 学 们 喜 欢 吃 自 助 餐 吗 ？ 自 助 餐 里 有 各 种 各 样 的 美 味佳 肴 。 说 一 说 你 喜 欢 哪 些 食 物 ？ 今 天 啊 ， 老 师 也 给 大 家 精 心 准 备 了 一些 美 味 的 食 物 ， 下 面 我 们 一 起 来 享 受 一 顿 视觉大 餐 。 （ 点击课件， 屏幕上出现关 于自 助 餐 厅的 一 小段实拍录像， 生 看屏幕， 师 随画面 的 移动 讲解 。 长长的 桌子上有 各 种 各 样 的 菜， 来 吃 饭的 顾客端着盘子挑选， 爱吃 什么选什么， 想吃 多少拿多少。 ） 师 ： 大 家 把眼睛睁得大 大...
