冬瓜荷叶汤 原料：冬瓜，嫩荷叶 做法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。 功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法： 1. 将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 2. 豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 丝瓜香菇汤 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量 做法： 1. 丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。 2. 油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 淮山鸭子汤 原料：山药，鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法： 1. 鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。 2. 将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖 1 个半小时左右。 3. 山药切块放入鸭子汤内，再慢炖 30 分钟即可。 功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 银鳕鱼蛋黄粥 原料：鸡蛋一个，银鳕鱼，大米 做法： 1. 煮好白煮蛋，取蛋黄，放在碗内捣碎（白粥可稍微厚一些的）； 2. 切一小块银鳕鱼蒸熟后趁热捣成鱼泥（建议用在有颜色的盘子里捣，看得清楚骨头）； 3. 将蒸出来的银鳕鱼鱼汤倒入蛋黄小碗淘成蛋黄糊后加入鱼泥； 4. 舀入热粥拌匀即可（用鱼汤调节粥的厚薄）。 火腿麦糊烧 原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 做法： 1. 将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。 2. 煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1 大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。 3. 切成 2cm 大小的菱形块即可食用。 功效：补充能量及多种营养素。 烩炖类 鹌鹑炖枸杞 原料：鹌鹑，枸杞 做法：将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效：补脾益气，养血明目。 萝卜仔排煲 原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜 做法： 1. 将仔排用盐腌上 1 天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。 2. 将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。 3. 再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。 功效：润肺补脑。 炒菜类 番...
