有机食品、绿色食品、无公害食品简介和认证流程 目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此无公害食品、绿色食品、有机食品应运而生。 无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分 A 级和 AA 级。有机食品是指不使用含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂生产的食品。 安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又有不同 点 。 首 先 标准不同 。就 有机食品而言 ，不同 的国 家，不同 的认证机构，其 标准不尽 相 同 。2005年 我 国 颁 布 了有机产品国 家标准。2000 年 12 月 美 国 公布 了有机食品全国 统 一 的新 标准，日 本 在2001 年 4 月 公布 了有机食品法 （ 即 JAS 法 ） ，欧 洲 国 家使用欧 盟 统 一 标准 EECNO2092／ 91 及其修 正 案 和 1804／ 99 有机农业 条 例 。我 国 的绿色食品标准是由 中国 绿色食品发展中心 组 织 指定的统 一 标准，其 标准分为 A 级和 AA 级。A 级的标准是参 照发达 国 家食品卫 生标准和联 合国 食品法典 委 员 会 （ CAC） 的标准制定的，AA 级的标准是根 据 IFOAM 有机产品的基 本 原则，参 照有关 国 家有机食品认证机构的标准，再 结 合我 国 的实际 情 况 而制定的。无公害食品在我 国 是指产地环境、生产过程和最 终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允 许限 量、限 品种、限 时 间 的使用人工合成化学农药、兽 药、鱼 药、肥料、饲料添加剂等。 标识不同 。有机食品标识在不同 国 家和不同 认证机构是不同 的。在我 国 ，国 家环境保护 总 局有机食品发展中心 在国 家工商局 注 册 了有机食品标识，中国 农业 科 学院 茶 叶 研 究 所 亦 制定了有机茶 的标识。2001 年 国 际 有机农业 运动 联 合会 （ 即 IFOAM） 的成员 就 拥 有...
