中国茶叶标准内容综述

中国茶叶标准内容综述 我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。 国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。 商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类。安溪铁观音茶叶例如ISO6079-90《固态速溶茶规格》、ISO1839-80《茶取样》。国家鼓励企业采用国际标准，并可按规定使用采标标志和享受有关优惠政策。 我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准。例如由国家外贸部进出口商检局批准发布的 ZBX50012-86《出口茶粉末和碎茶含量测定》、WMB48(1)-81《茶叶品质规格》。 国内市场商品茶现行标准： 第一类是国家标准。其中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准。安溪铁观音茶叶卫生标准例如 GB9679-88《茶叶卫生标准》(见附录三)、GB8321.1-3、农药合理使用准则(一)、(二)、(三)。检验方法标准如 GB8313-87《茶多酚测定》;包装标识标准即 GB7718-94《食品标签通用标准》(见附录二)。国家推荐性标准如 GB/T14456-93《绿茶》、GB/T10157-93《茶叶感官审评方法》。 第二类是行业标准。现行的行业标准，都是推荐性标准，例如 SB/T10167-93《祁门红茶》。 第三类是地方标准。例如浙标DB33/159-92《眉茶》、DB33/160-92《珠茶》、DB33/161-91《茉莉花茶》、DB33/162-92《西湖龙井茶》，闽标FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》、FDBT/GH1549.19-88《茉莉花茶》，皖标D/GX06-87《黄山毛峰》，预标DB/41000×55001《河南毛尖》等。 第四类是企业标准。国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或 者 只有推荐性标准的情 况 下 ，企业可根 据 生产实 际情 况 制订 产品执 行的企业标准。例如福 建 宁 德茶厂 生产的“天 山”牌 银 毫 的企业标准为 Q/35NDC.001-92《银 毫 》，福 州 市胪 花茶厂 生产的茉莉花茶的企业标准Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》，福 州 市下 洋 南香 茶厂 生产的茉莉花茶的企业标准为 Q/35NXC.001-95《茉莉花茶》。 另外和茶安溪铁观音茶叶关系较密切的标准还有国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》等。 国家标准，行业标准适用于所有茶叶生产企业...