中国茶文化知识概述 中 国 茶 文 化 是 中 国 制 茶 、饮茶 的文 化 。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶 ）之一，饮茶 在古代中 国 是 非常普遍的。中 华茶 文 化 源远流长，博大精深，不但包含物质文 化 层面，还包含深厚的精神文 明层次。唐代茶 圣陆羽的茶 经在历史上吹响了中 华茶 文 化 的号角。从此茶 的精神渗透了宫廷和社会，深入中 国 的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中 国不但积累了大量关于茶 叶种植、生产的物质文 化 、更积累了丰富的有关茶 的精神文 化 ，这就是 中 国 特有的茶 文 化 ，属于文 化 学范畴。 中 国 是 文 明古国 ，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶 、敬茶 的礼仪是 必不可少 的。当 有客来访 ，可征 求 意 见 ，选 用 最 合 来客口 味 和最 佳 茶 具 待 客。以 茶 敬客时 ，对 茶 叶适当 拼 配 也 是 必要 的。主 人在陪 伴 客人饮茶 时 ，要 注 意 客人杯 、壶 中 的茶 水 残 留 量，一般 用 茶 杯 泡 茶 ，如 已 喝 去 一半 ，就要添 加 开水 ，随 喝 随 添 ，使 茶 水 浓 度 基 本 保 持 前 后 一致 ，水 温适 宜 。在饮茶 时 也 可适 当 佐 以 茶 食 、糖 果 、菜 肴 等 ，达 到 调节口 味 和点 心 之功 效 。 一、茶 的起 源 中 国 是 茶 的故 乡 ，也 是 茶 文 化 的发 源地 。茶 是 中 华民 族的 举 国 之 饮 ， 发 于 神 农 ， 闻 于 肖 瑶 ， 兴 于 唐 朝 ， 盛 于 宋 代 ，中 国 茶 文 化 糅 合 佛 、 儒 、 道 诸 派 思 想 ， 独 成 一 体 ， 是 中 国 文化 中 的 一 朵 奇 葩 ！ 茶 也 已 成 为 全 世 界 最 大 众 化 、 最 受 欢 迎 、最 有 益 于 身 心 健 康 的 绿 色 饮 料 。 茶 融 天 地 人 于 一 体 ， 提 倡 “天下茶 人 是 一 家”。 （1）神 农 时期：唐 •陆羽《茶 经》：“茶 之 为 饮 ， 发 乎神农 氏。”在中 国 的 文 化 发 展史上， 往往是 把一 切与农 业、 与植物相关的 事物起源最 终都归结于 神 农 氏。 而中 国 饮 茶 起源于 神 农 的 说法也 因民间传说而衍生出不同的 观点。 有 人 认为茶 是 神 农 在野外以釜...
