糖的化学 一、填空题 1．糖类是具有__多羰基醛或多羟基酮___结构的一大类化合物
根据其分子大小可分为____单糖___、_寡糖_____和_多糖____三大类
2．判断一个糖的D—型和L—型是以__离羰基最远的一个不对称___碳原子上羟基的位置作依据
3．糖类物质的主要生物学作用为__主要能源物质___、__结构功能___、_多方面的生物活性和功能____
4．糖苷是指糖的___半缩醛或半缩酮羟基__和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物
5．蔗糖是由一分子__葡萄糖___和一分子_果糖____组成，它们之间通过_α ，β -1，2_糖苷键相连
6．麦芽糖是由两分子_葡萄糖____组成，它们之间通过__ a-1，4___糖苷键相连
7．乳糖是由一分子___葡萄糖__和一分子_半乳糖____组成，它们之间通过___β —1，4_糖苷键相连
8．糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多___葡萄糖__组成，它们之间通过_α —1，4 和 α —1，6____ _二种糖苷键相连
二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉___分支多__、链短_____和_结构更紧密____
9． 纤维素是由___葡萄糖__组成，它们之间通过β —1，4 糖苷键相连
12．人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖糖原__，肝脏中含量最丰富的糖是__肝糖原___，肌肉中含量最丰富的糖是__肌糖原___
13．糖胺聚糖是一类含_糖醛酸____和__氨基已糖及其衍生物___的杂多糖，其代表性化合物有_透明质酸__、_肝素_和_硫酸软骨素等
----粘多糖 脂类代谢 脂类的化学 一、填充题 1 ．脂类是由_ 脂肪酸_ _ _ _ _ _ 和_ _ _ 醇_ _ _ _ 等所组成的酯类及其衍生物
2 ．脂类化合物具有以下三个特征_ _ 不溶于水而溶于非极性溶剂_ _ 、
