教案设计 一、课文资料原文： 中国著名酒类 酒是一种用果实或粮食经过发酵制成的饮料。 黄酒，这是一种古老的酒类，属于低度粮食酒。黄酒用糯米作原料，经过糖化、发酵、压榨而成。黄酒酿好后，要存放好多年才取出饮用。黄酒颜色黄亮，香气浓郁，味道很好。它的酒精浓度比较低，一般仅在10～ 20度之间，可是它的营养价值却是各酒类中最高的。著名的黄酒有绍兴的加饭酒、花雕酒、状元红等。 白酒，这是中国最有代表性的酒类，属于高度粮食酒。白酒以淀粉为原料，经过糖化、发酵、蒸馏而成。白酒没有颜色，酒精浓度比较高，一般在40 度以上，有的高达65 度，可以点火燃烧，所以又叫“烧酒”。著名的白酒有贵州茅台酒、四川泸州老窖酒、山西汾酒、贵州黄酒等。 蒸馏，是黄酒与白酒度数产生差距的主要原因。蒸馏器的出现，是中国酒历程中重要的一页。酒经过加热蒸馏，水分减少了，酒精度也就提高了。白酒出现的比较晚，至今只有800 多年。 此外，葡萄酒、啤酒、药酒，也是很有名的酒类。 二、课程大纲 （一）教材：北语对外汉语精版教材《中国文化》 （二）教学目的与要求： 1、学生对中国主要酒类熟练掌握； 2、学生对各种酒名及产地有一定了解； 3、初步涉及酒文化。 （三）课文教学重点：课文词汇，酒的分类标准，酒类名称；难点：各种酒的名称产地，酒的制作过程。 （四）教学方法：词汇：举例法，对比法，图片展示，诱导法，联系实际，联系课文；课文：交际性问答，课文意思，结构仔细分析。背后的故事简单涉及。语言点：演绎法，解释意思，举例子，重复句子，请学生举例，情景展示等。 三、学生水平：中级 学生基本掌握甲乙级词汇 四、课时讲授共需时间预测：4 课时，200 分钟（第一二课时，三四课时一起）。 五、讲课内容及流程： 第一课时： 导入新课：（ 5 分钟） 老师:同学们，早上好!大家上课都带着水杯，你们喜欢喝热水还是冷水啊? 同学：冷水/热水。 老师:那除了水，你们平时还喜欢喝什么？ 果汁？酸奶？啤酒？白酒？ 学生：······（五花八门） 老师：嗯，很多人喜欢喝啤酒，还有人喜欢白酒。酒是人类生活中的主要饮料之一，那你们对中国酒了解多少呢？今天我们就来学习中国酒重要的一个方面——中国著名酒类。下面我们来看生词. (二 ) 讲练生词:（ 45 分钟，讲解30 分钟，读15 分钟） 1、老师：跟我读：（读两遍） 发酵：fā jiào 黄酒：huánɡ jiǔ 糯米: nuò mǐ 糖化: ...
