信息系统在餐饮服务行业的应用分析 第1 页 共6 页 信息系统在餐饮服务行业的应用分析 餐饮企业产品的价值不仅随劳动量而且随着信息量的增加而增加。目前 ,我国餐饮企业在信息处理方面大多还是以手工操作为主 ,已明显不能适应市场环境变化的要求 ,急需建立计算机管理系统。根据餐饮 企业规模及发展阶段不同,可建立单机系统、联机系统、网络结构系统三种基本结构类型的管理信息系统。通过快捷准确地信息处理 ,提高运作效率 ,稳定服务质量 ,增强顾客的满意度和忠诚度 ,增加营销手段的灵活性,控制成本 ,创造更高收益。由计算机及网络技术发展所引起的信息化浪潮席卷当今世界,包括餐饮业在内的一切行业都受到了影响。信息化对企业的影响主要体现在两个方面:一是企业内部的计算机管理;二是网上营销。现代餐饮企业的特征之一 ,就是其消费内容的综合性餐饮企业既要注重不断开发新产品,打开新市场 ,更要注重产品价值的扩充。因为餐饮企业所提供的产品的价值 ,不仅随着劳动量的增加而增加 ,而且随着信息量的增加而增加。因此 ,在这里介绍我们自己开发的餐饮企业管理信息系统 , 以期对餐饮企业在新的市场环境下蓬勃发展有所帮助。 一、我国餐饮业信息化管理的背景与可行性 目前 ,我国餐饮企业在信息处理方面大多还是以手工操作为主 ,即使在已使用计算机的企业中,其计算机的使用也主要是用于后台的收款、报表打印等一些简单的事务性工作 ,没有把后台与前台的业务联接起来 ,这显然已不能满足餐饮企业的发展需要。面对经济全球化的市场环境 ,餐饮企业急需建立计算机管理系统 ,快捷准确地进行信息处理。特别是在连锁经营模式已成为业内人士共识的今天 , 餐饮连锁集团更应通过建立局域网络信息系统 ,为企业各级管理提供全面准确的信息,使管理科学化 , 进而提高运作效率 ,在保证服务品质、让顾客满意的前提下控制成本 ,创造出更高的营业收益。 在世界上经济发达的国家和地区,计算机技术应用于餐饮业已十分成熟。如 IBM 公司的 POS 产品已获得较大范围的应用。先进国家和企业的成功经验 ,我们需要积极地汲取和借鉴 ,并尽快建立起我国餐饮企业自身信息系统在餐饮服务行业的应用分析 第 2 页 共 6 页 的现代化管理信息系统。餐饮企业只有通过不断的技术手段革新 ,不断进行管理制度创新 ,才能始终赢得顾客的信任 ,才能长久维持顾客的忠诚。这样 ,餐饮企业的经营活动就会呈现出在保证服务质量的同时大幅度降低成...
