1 信阳文化调查报告 信阳市位于河南省南部，南与湖北接壤，左扼两淮，右控江汉，承东启西。 屏蔽中原，素有“三省通衢”之称，从古至今，是江淮河汉之间的战略要地，又是南北经济重要史悠久，人杰地灵。信阳是华夏文明的发祥地之一。信阳地区山水秀丽、气候宜人，素来有“江南北国、北国江南”、“豫南小苏州”之美誉。有信阳特有的文化。 一、茶文化 信阳地区优越的气候与土壤条件，是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺，使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比。但这种以传统手工炒制为主的制茶工艺，劳动强度大、生产效率低、生产成本高、生产工艺随意性较强，产品质量不稳定，并且随制作人员的素质和技术水平 不同 而 炒制茶叶 的质量有很 大差 异 ，难 以实 现 标准 化生产。近 几 年，信阳毛尖经过 技术人员不断 研 究 、改 进 、完 善 ，机 械 加 工技术渐 趋 成熟 ，生产出 的产品完 全 符 合 传统信阳毛尖茶的品质要求 ，外 形 更 加 完 整 紧 直 ，碎 茶率低，色 泽 更 加 翠 绿香 气更 加 浓 郁 ，受 到 专 家 和消 费 者 的认 可 。目 前 ，全 市有信阳毛尖茶机 械 加 工生产线近 70 条，可 生产干 茶 200 万 公 斤 。 （ 一） 信阳毛尖茶 信阳毛尖是河南省著 名 土特产之一，素来以“细 、圆 、光 、直 、多 白 毫 、香 高、味浓 、汤 色 绿”的独特风格 而 饮 誉中外 。信阳毛尖茶清 代 已 为全 国名 茶之一，1915 年荣 获 巴 拿 马 万 国博 览 会 金 奖 ，1958年评 为全 国十 大名 茶之一，1985 年获 中国质量奖 银 质奖 ，1990 年“龙 2 潭 ” 毛 尖 茶 代 表 信 阳 毛 尖 品 牌 参 加 国 家 评 比 ， 取 得 绿 茶 综 合 品 质 第 一名 的 好 成 绩 ， 荣 获 中 国 质 量 奖 金 质 奖 ， 1982 年 、 1986 年 评 为 部 级 优质 产 品 ， 荣 获 全 国 名 茶 称 号 ， 1991 年 在 杭 州 国 际 茶 文 化 节 上 ， 被 授予 “ 中 国 茶 文 化 名 茶 ” 称 号 ， 1999 年 获 昆 明 世 界 园 艺 博 览 会 金 奖 。 （ 二 ） 信 阳 茶 文 化 节 从1992 年 以 来 ，信 阳 凭 借 全 国 十 大 名 茶 之 一 的 信 阳 毛 尖 茶 的品 牌 优...
