1 儿 童 营 养 早 餐 食 谱 大 全 专 家 对 孩 子 早 餐 建 议 怎 么 才 是 营 养 丰 富 、味道可口的早 餐 呢？好的早 餐 应该是 ：主食 为主，副食 次之，有干有稀。 好的营 养 早 餐 一定要有一些谷类食 物，如馒头、包子 、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食 物搭配，粗细搭配。谷类食 物可分解成葡萄糖，它是 脑组织中的主要供能物质。 好的早 餐 要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食 物都含有丰 富 的蛋白质。每天早 餐 都要让孩 子 保证食 入 250 毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩 子 生长发育所需的蛋白质。 好的早 餐 要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿 等蔬菜，豆腐 、豆干、豆皮 等豆制 品 或凉拌海 带 等海 产 品 ，以 提 供其 他 营 养 素 和 矿物质及 增 加 食 欲 ，保证早 餐 食 入量。 好的早 餐 要有一定的植 物油 ，别 忘 了 在 凉拌菜中放 几滴 植 物油 ，脂 肪 可为孩子 提 供所需的热 量，又 能增 加 菜的色 、香 、味，促 进 食 欲 。 儿 童 早 餐 食 谱 举 例 星 期 一：牛奶、馒头、豆乳 、蒸 鸡蛋、拌莴笋条 星 期 二 ：豆浆、烧 饼、煮 花 生米 、酱 牛肉、米 粥 星 期 三 ：牛奶、面包、炒 豆腐 丝 、胡 萝卜丝 、煮 鸡蛋 健 康 养 生 2 星 期 四 ： 豆 浆 、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星 期 五： 牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆 乳 星 期 六： 豆 浆 、蛋糕、拌豆 芽粉丝 星 期 日： 牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 儿童早餐食谱 1： 虾仁蛋饺、菠菜豆 腐汤 原料： 虾仁 20g，鸡蛋 1 个，菠菜 25g，豆 腐 50g，猪瘦肉馅 5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量 制作方法 (虾仁蛋饺 )： 健康之路 前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。 清晨，1 个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3 平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4 前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸 8 分钟即可。 制作方法(菠菜豆 腐汤)： 豆 腐洗净切丁 ，放 入沸 水中。 1 分钟后，洗净的菠菜也 投 入锅中，同 时 关 火，点 少量精盐、芝 麻...
