1、 酶的特点和米氏方程式的推导。 酶是生物体内进行新陈代谢不可缺少的受多种因素调节控制的具有催化能力的生物催化剂。 酶催化作用特点：（一）酶和一般催化剂的共性：①用量少而催化效率高；②不改变化学反应的平衡点；③可降低反应的活化能。（二）酶作为生物催化剂的特点：①用量少而催化效率高；②专一性高；③反应条件温和；④可调节性。 2、米氏常数的测定和意义。 答：测定：基本原则：将米氏方程变化成相当于 y =ax +b 的直线方程，再用作图法求出 Km。 意义：①当 v =Vmax /2 时，Km=[s](Km 的单位为浓度单位)。②是酶在一定条件下的特征物理常数，通过测定 Km 的数值，可鉴别酶。③可近似表示酶和底物亲和力，Km 愈小，E 对S 的亲和力愈大；Km 愈大，E 对 S 的亲和力愈小。④在已知Km 的情况下，应用米氏方程可计算任意[S]时的 V，或任意 V 下的[S]（用 Km 的倍数表示）。 3、可逆抑制的种类和判别。 答：①竞争性抑制：某些抑制剂的化学结构与底物相似，因而能与底物竟争与酶活性中心结合。当抑制剂与活性中心结合后，底物被排斥在反应中心之外，其结果是酶促反应被抑制了。 特点：Km 变大，酶促反应速度减小；②非竞争性抑制：酶可同时与底物及抑制剂结合，引起酶分子构象变化，并导至酶活性下降。由于这类物质并不是与底物竞争与活性中心的结合，所以称为非竞争性抑制剂。特点：Km 虽然不变，但由于 Vmax 减小，所以酶促反应速度也下降了；③反竞争性抑制：抑制剂仅能与酶底物复合物结合，但ESI 不能转化为产物 P 。 特点：Km 变小，Vmax 减小，斜率不变。 4、酶的分类和命名。 答：分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、合成酶。 系统名：包括所有底物的名称和反应类型。 推荐名：只取一个较重要的底物名称和反应类型。 对于催化水解反应的酶一般在酶的名称上省去反应类型。 酶系统编号：采用四码编号方法，第一个号码表示该酶属于 6 大类酶中的某一大类，第二个号码表示该酶属于该大类中的某一亚类，第三个号码表示属于亚类中的某一小类，第四个号码表示这一具体的酶在该小类中的序号。每个号码之间用圆点（﹒）分开。 5、酶活单位和酶活测定。 答：酶活单位：①酶活单位 U ：在一定条件下，一定时间内将一定量的底物转化为产物所需的酶量。（浓度/时间）②国际酶活力单位 IU ：在最适条件下，每分钟内催化 1u mol 底物转化为产物所需的酶量。1972 ...
