各种饼干制作详细说明 格子可可饼干的制作方法 格子可可饼干的制作方法 你是不是格子控，那一定要做这款格子饼干
烘焙材料： 原味面团：低筋面粉1 5 0 克，黄油8 0 克，糖粉6 0 克，鸡蛋半个 可面团：低筋面粉1 3 0 克，可可粉2 0 克，黄油8 0 克，糖粉6 0 克，鸡蛋半个 另准备适量作为粘合剂的鸡蛋液 烘焙要求：烤箱中层，上下火2 0 0 度，1 0 分钟左右
烘焙饼干制作过程： 1 、准备的材料
2 、将黄油软化，现在天冷室温软化比较困难，可以隔水加热化开，再放入冰箱冷冻室，黄油刚刚重新凝结的时候拿出就可以用了
3 、在软化的黄油里加入糖粉
4 、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀，不用打发
5 、向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀
鸡蛋分两次加入，鸡蛋与黄油完全混合均匀即可，不要打发
可以在里边滴两滴白醋
6 、这时候可以取一半黄油糊到另一个容器，低筋面粉过筛后，倒入这个黄油糊里
7 、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团
把面团放入冰箱冷藏半个小时，直到面团变得比较干爽容易操作
8 、做另一半黄油面糊制作成可可面团，低筋面粉和可可粉混合过筛
9 、用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半个小时至变硬
1 0 、把冷藏得干爽了的原味面团放在案板上，擀成长方形
1 1 、可可味面团也擀成同样大小的长方形
1 2 、在巧克力原味面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂
1 3 、把可可味面团和原味面团粘合在一起
把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬
1 4 、把冻硬的面团切成长条
1 5 、在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂，将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状
1 6 、这样切下来的四条整成一大块
再放冰箱冷冻半小时
1 7 、取出冷冻好的面团切成片
1 8 、摆在铺好的油纸的烤盘，留一定的空隙，
