营销环境分析 1 ）行业的国际形式看好 中国乳品行业相对于国外乳品企业来说，仍然是一个“朝阳产业”，因为国外乳品企业已有几百年的发展历史，而我国乳品行业只是在最近几年才开始快速发展。今后几年内我国乳业增长速度将维持在目前的水平，即使有时略有下调，也是行业发展过程当中的正常调整。 今后 5-10 年，中国乳业仍会保持“井喷”的发展态势，尤其是液态奶市场，预计增长率会超过 30％，整体中国乳业市场的增长率将保持在较高的水平上。因此我国乳业的发展前景仍然非常广阔，乳品行业有望迎来真正超速大发展的黄金时期。中国乳制品市场在未来10 年中将是世界上潜力最大的牛奶消费市场，“中国乳都”也将在长时间内发挥重要影响力，而伊利也将通过加速发力扩大自己的领先优势。虽然目前整个行业面临盈利水平下降、产品结构单一等问题，但其市场前景依然十分看好。 中国乳业未来的增长点 主 要来自三 个方 面： 一是替 代 其他 饮 料 。我国目前在碳 酸 饮 料 及 其他 饮 料 上的消费量 非常大，牛奶、酸 奶和 乳饮 料 上的消费增长迅速，从 营养 和 健 康 的角 度来看，替 代 其他 饮 料 的空 间巨 大。 二 是产品结构的创 新 和 调整，开发高附 加值 产品。目前中国乳制品的产品细 分和 国外相比 还 有很 大的差 距 ，为了 满 足 不 同 消费者 的不 同 消费需 求 ，这 就 需要我们 进 行产品细 分。国外的乳制品已经 细 分到 几千 个品种 ，而伊利作 为国内乳制品品种 品类 最全 的企业，也只有 600 多 个品种 。生 产高附 加值 产品将是乳品企业新 的利润 增长所 在。例 如 国外的奶酪 消费量 非常大，在国内生 产像 奶酪 等高附 加值 产品的企业却 并 不 是很 多 ，伊利集 团 从 去 年开始引 进 国外先进 生 产技 术 ，生 产适 合 中国入 消费习 惯 和 口 味 的奶酪 ，市场前景非常看好。因此产品的创 新 和结构调整将是中国乳品行业的又 一个新 课 题。 三 是挖 掘 一、二 级 市场的潜力，向 三 、四 级 城 市及 乡 镇 和 农 村 市场拓 展。目前大的省 会城 市消费者 的饮 奶习 惯 已基 本 形成 ，消费量 也在逐 渐 加大，地 级 城市和 乡 镇 农 村 市场的消费需 求 还 有较大的增长空 间，还 有待 乳品企业加大力度去拓 展和 开发。 2）调查 显...
