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咖啡店管理制度及职责

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规章管理制度 为加强本店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。 1、 作息安排 1.1 营业时间:早班09:00—17:00;晚班16:00—24:00; (工作人员需提前 15 分钟到店进行卫生保洁及营业准备工作) (周末营业时间延迟到 01:00) 1.2 调休安排:3 天/月 (调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休) (若有请假须找到换班人员进行工作交接) 2、考勤管理 2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 2.2 迟到/早退: 每月迟到一次扣除当月工资 20 元,当月无满勤奖励; 每月迟到二次扣除当月工资 50 元,取消当月评优资格; 每月迟到三次扣除当月工资 100 元,并处以书面警告; (迟到超半个小时按旷工半天计) 2.2 旷工: 每月旷工半天扣除当月工资 50 元,取消当月评优资格; 每月旷工一天扣除当月工资 100 元,并处以书面警告; 每月旷工二天扣除当月工资 50%元,并以辞退处理; 3、请假规定 3.1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准; 3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时,应及时电话向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理。 4、行为规范 4.1 员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资 元/次。 4.2 员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款 元。 4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款 元。 4.4 所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入操作间,违反一次扣款 元。 4.5 不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款 元,并处以书面警告。 4.6 吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备安全使用,如有损坏照价赔偿。 4.7 禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提高或降低价格,禁止多收 或少 收 。若 有查实 ,直 接 予 以辞 退 。 4.8 员工多次或严重 违反以上规定或给 本店造 成 损失 者 ,以及有以下行为者 : 擅自挪 用公司 公款作为私用、提供 虚 假 资料 、做假 账 欺 骗 公司 者 ,将要求当事人进行赔偿,扣除 当月工资 50%,并予 以辞 退 处理 ,视 情节 严重 交 予 公安机 关处理 。 5、本...

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