说到食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类
所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果
吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”
温热类水果： 枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等
体质燥热的人吃这类水果应适量
寒凉类水果: 体质虚寒的人对这类水果应慎用
寒凉类水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等
甘平类水果: 葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等
这种水果适宜于各种体质的人
中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物
◆常见水果的性质： 温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等
◆要清洗干净
吃水果前，最好将水果消毒好，在 0
1%的高锰酸钾或 0
2%的漂白粉溶液中浸泡 5-10分钟，再用清水冲净即可
若在开水中烫半分钟左右也有杀茵作用
有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去
◆要“四不吃”： 1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差
2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害
3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病
4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒
