精品文档---下载后可任意编辑一、兰州百合概述：“天水苹果张掖梨，兰州百合洁如玉”。在兰州，每逢百合上市的季节，鲜百合销售都异常火爆。尤其年末岁初，单位福利，走亲访友，鲜百合一直非常紧俏。另外百合干一年四季都非常畅销，近几年，又衍生出速食百合片、百合粉、百合蜜、百合茶等副产品。兰州百合有着 130 多年的栽培历史，高海拔的产地，土质、土层、昼夜温差大等独特的地理种植环境，使得兰州百合色泽洁白如玉，肉质肥厚甘甜，因而享有“兰州百合甲天下”的美誉。其次因为它不仅味道甘甜，除药用价值外还可烹调成色香味俱佳的美食，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素、粗脂肪、胡萝卜素以及各种微量元素。百合不仅是兰州人的名菜良药，更像牛肉面一样，成为兰州的一张名片。百合的功效使之成为百姓餐桌上一道美食，煲粥、炒菜、煲汤、蒸肉都能用上百合，西芹百合更是各大餐馆、酒店的一道寓意美味道清甜的佳肴。我们知道传统的百合加工方法，是将收获后的百合进行漂烫，然后在太阳下晒干。这样干燥后的百合干含水率依旧很高，不利于保存且保存过程易变色。有些人会采纳硫磺熏蒸的方法保持百合的白度，但这种方法加工的百合有碍人们的健康，已不被市场认可。现采纳热风烘干脱水的方法干燥百合，其含水率明显低于传统太阳晒干或煤火烘干，不易出现变色，较好地解决了百合的烘干质量及食品安全问题。二、兰州百合烘干机工作原理：新型百合烘干机采纳科学的烘焙曲线，排湿曲线，使百合片在一个合适的温湿度下内外平衡脱水。百合烘干机的烘干效果极为接近自然晾晒，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。温度可适量调节。主机内部由上下多层不锈钢网带组成，网带靠下面的撑杆支撑着，撑杆材质采纳不锈钢无缝管，两边有链条带动，链条上边设有物料挡板，防止物料掉入轨道中间，网带固定在撑杆上。通过送风机将热风炉出来的纯净热风送到干燥机底部，先穿过最下层网带与将干物料进行热交换带走部分水分，以此向上逐层穿过各层网带，与物料形成逆流热交换，到达最上层与最湿物料热交换后，湿空气基本达到饱和，利用排湿风机将湿空气通过排湿口排出室外。采纳强制排湿风量，多层带式循环翻转，逐层烘干物料，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行高效，最大程度降低能耗。精品文档---下载后可任意编辑三、兰州百合烘干机的特点：1、 可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得最佳的干燥效果。2、设备配置灵活，可使用网带冲洗...
