原材料运行成本销售成本成本价格价格海带 0.0753.000.23萝卜 0.0751.800.14豆油 0.02010.700.21萝卜 0.1501.700.26粉条 0.0257.300.18豆油 0.20010.700.21粉丝 0.0307.300.22豆芽 0.1501.700.26豆油 0.02010.700.21土豆 0.2002.600.52豆油 0.02010.700.21鸡蛋 0.0607.300.44豆油 0.02010.700.21白菜 0.2500.900.23豆油 0.02010.700.21黄瓜 0.1504.200.63豆油 0.02010.700.21白菜 0.2500.900.23豆油 0.02010.700.21豆腐 0.2002.000.40豆油 0.02010.700.21土豆 0.2002.600.52豆油 0.02010.700.21土豆 0.1502.600.39青椒 0.0507.000.35豆油 0.02010.700.21豆腐 0.2002.000.40豆油 0.02010.700.21海带丝0.1506.000.90豆油 0.02010.700.21胡萝卜0.1502.000.30猪肉 0.02019.800.40豆油 0.02010.700.21黄豆芽0.2001.600.32猪肉 0.03019.800.59豆油 0.03010.700.32茼蒿 0.1502.000.75大蒜 0.01012.000.12豆油 0.02010.700.211.110.321.501.180.570.61-0.181.501.680.571.240.021.501.480.570.910.012.002.000.760.112.001.890.761.13蒜泥茼蒿1615胡萝卜炒肉14盈亏单价金额黄豆芽炒肉萝卜丝粉条1.030.38序号 菜名投料名称重量㎏3粉丝炒豆芽素炒白菜虎皮蛋炒土豆片食堂副食品种成本核算表单位：饮食服务中心 2011年3月31日12海带萝卜丝香辣海带丝13三鲜浇汁豆腐1265麻辣豆腐9醋溜白菜8青椒土豆片11炒土豆丝1070.051.000.950.380.570.62-0.031.0040.690.071.001.070.38脆皮黄瓜0.440.650.381.030.181.000.820.381.110.380.731.00-0.03-0.111.00-0.021.501.520.570.950.201.501.300.570.730.321.501.180.570.610.440.091.500.491.501.010.571.410.570.81第 1 页，共 13 页油菜 0.2004.000.80豆油 0.02010.700.21小白菜0.1504.000.60豆腐 0.1002.000.20豆油 0.02010.700.21原材料运行成本销售成本成本价格价格韭菜 0.0753.000.23土豆 0.1002.600.26猪肉 0.02519.800.50豆油 0.02010.700.21芹菜 0.1504.000.60土豆 0.1002.600.26豆油 0.02010.700.21小白菜0.1004.000.40粉条 0.0507.300.37豆腐 0.1002.000.20豆油 0.02010.700.21白菜 0.2000.900.18猪肉 0.02519.800.50豆油 0.02010.700.21西红柿0.1254.500.56鸡蛋 0.0507.300.37豆油 0.02010.700.21大白菜0.2000.900.18豆腐 0.1002.000.20豆油 0.02010.700.21海带 0.1003.500.35豆腐 0.1502.000.30豆油 0.02010.700.21菠菜 0.1503.500.53粉...
