精品文档---下载后可任意编辑餐饮岗位职责 4 篇 1、严格遵守部门制定的上班制度，按法律规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质
2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避开无畏的损耗，降低成本
3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备
4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号
5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房
6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送
7、严格执行传送菜肴的服务法律规范，确保准确迅速传送到目的地
8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系
9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生
10、 负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，根据餐饮精品文档---下载后可任意编辑部规定的法律规范摆放
11、 积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务
12、 天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况
13、 值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班
餐饮点菜员/传菜员/领位员岗位职责餐饮岗位职责（2） | 返回目录 餐饮点菜员岗位职责 一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水
二、注意仪容仪表，衣冠洁净，彬彬有礼，面带笑容，待人热情
三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅
五、熟悉各厅房的
