精品文档---下载后可任意编辑高产 γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选的开题报告1.讨论背景 乳酸菌是一类广泛存在于自然界中的一种微生物，可用于食品发酵、动物肠道菌群平衡调节等多个领域。γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，GABA）是一种具有广泛生物活性的天然产物，具有降压、抗惊厥、神经保护和抗氧化等生物活性。因此，生产高产 γ-氨基丁酸的乳酸菌成为了当前的讨论热点。2.讨论目的 本文旨在筛选出高产 γ-氨基丁酸的乳酸菌，为 γ-氨基丁酸的生产提供参考。3.讨论内容 （1）乳酸菌的筛选：本实验将从酸奶、酸乳中筛选出乳酸菌，并通过菌落形态、生长速度、形态学观察等方式初步鉴定；（2）γ-氨基丁酸的测定：在培育合适的高产 γ-氨基丁酸的乳酸菌中，对其 γ-氨基丁酸含量进行测定，采纳高效液相色谱-荧光检测分析法（HPLC-FL）；（3）乳酸菌的种鉴定：将高产 γ-氨基丁酸的乳酸菌进行种鉴定，包括生理生化特性鉴定、基于 16S rDNA 序列分析的系统发育学讨论；（4）鉴定结果分析：根据 γ-氨基丁酸含量及乳酸菌的鉴定结果，筛选出高产 γ-氨基丁酸的乳酸菌，并探讨其生物学特征。4.预期成果 （1）筛选出高产 γ-氨基丁酸的乳酸菌；（2）建立高效液相色谱-荧光检测分析法（HPLC-FL）测定 γ-氨基丁酸含量；（3）鉴定高产 γ-氨基丁酸的乳酸菌的种属和生物学特征；（4）为 γ-氨基丁酸的生产提供良好的菌种资源。
