宾馆服务员教学计划 一、教学对象 初中及初中以上毕业生、下岗失业人员、城镇待业人员 二、教学目标 通过培训，使学员具有良好的语言表达能力，能获取、理解外界信息，进行分析判断并迅速做出反应，有一定的计算能力，有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作，掌握客房服务基础知识能在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务。 1.理论知识培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识，掌握客房基础知识、相关法律法规等知识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识，以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。 2.操作技能培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客，规范引领、介绍等服务，能独 立 清洁房间卫生，做夜床，能够 进行饮 料 服务、叫 醒 服务、租 借 、委 托 代 办 、失物 招 领和安 全 防 火 ，并能够 完成简 单 的送客服务。 三 、教学计划安 排 总 课 时 数 ： 210 课 时 ，其 中： 理论知识授 课 ： 100 课 时 ，操作技能练 习 ： 110 课 时 。 四 、教学计划表 客房服务员教学计划表（ 总 学时 ： 210） 教学项目 教学内 容 教学时 间 备注 职业道德 1、职业道德基本知识 2、职业守 则 10 基础知识 1、计量知识 2、清洁设备知识 3、客房知识 4、相关法律、法规知识 90 专业技能 1、迎客服务 2、应接服务 3、对接服务 4、送客服务 5、会议服务 6、沟通与协调 7、客房管理 110 合计 210 五、考核方式及说明： 理论讲解、实践操作、个别指导、理论和实操相结合； 宾馆服务员教学大纲 第一部分 职业道德 一、职业道德基本知识 二、职业守则 1、热情友好，宾客至上。2、真诚公道，信誉第一。 3、文明礼貌，优质服务。4、以客为尊，一视同仁。5、团结协作，顾全大局。6、遵纪守法，廉洁奉公。 7、钻研业务，提高技能。 第二部分 基础知识 一、计量知识 1、法定计量单位及其换算知识。 2、行业用计价单位的使用知识。 3、清洁用化学剂 4、百分比配制。 5、份数比配制。 二、清洁设备知识 1、一般清洁...
