家 政 服 务 员 在 线 考 试 题 库 一 单 项 选 择 题 1. 碳 水 化 合 物 主 要 来 源 于 ( )。 （ 1.0） A、淀粉类食品 B、水 产类食品 C、膨化 类食品 D、油炸类食品 2. 经常食用下列蔬菜中的( ) ,尤其是它的叶,对防治高血压和动脉硬化 有比较突出的食疗功效。 （ 1.0） A、韭菜 B、芹菜 C、油菜 D、圆白菜 3. 一 般情况下婴幼儿每日要 大便( )次左右。 （ 1.0） A、2~3 B、4~6 C、6~8 D、7~9 4. 食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和( )。 （ 1.0） A、精制盐 B、再制盐 C、风味盐 D、洗涤盐 5. 为减轻胃肠道的负担,慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在( )左右。 （1.0） A、40g B、50g C、60g D、70g 6. 维生素 C 可促进细胞间质中( )的形成 （1.0） A、红细胞 B、白细胞 C、胶原 D、血球 7. 烤制食物时,不需要准备( )物品。 （1.0） A、面团 B、馅料 C、烤盘 D、蒸笼 8. 要让学龄初期儿童成为学习的主人,首先要( )。 （1.0） A、提供足够的学习用具 B、激发学习兴趣 C、定立学习规则,不能违反 D、选择最佳的学校和老师 9. 计算机不可以做的( )。 （1.0） A、文字处理 B、上网 C、收发传真 D、制冷 10. 孕妇应尽可能以()作为热量的主要来源( )。 （1.0） A、完整食品 B、不完全食品 C、玉米 D、面食 11. 如炒菜时油锅起火可( )。 （1.0） A、大块湿毛巾将火源盖住 B、棉被将火源盖住 C、迅速盖上锅盖 D、拨打 110 12. 煮制的冷食小菜最好不煮烂,要经过( )饱腌入昧。 （1.0） A、1 小时以上 B、2 小时以上 C、3 小时以上 D、4 小时以上 13. 夏 季 面 肥 发 酵 和 面 需 要 发 酵 ( )小 时 （ 1.0） A、1- 2 B、3 一 4 C、5 一 6 D、7 一 8 14. 心力衰竭常由( )疾病引起。 （ 1.0） A、肾脏 B、心脏 C、肝脏 D、肺结核 15. 培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯,下列正确的是( )。 （ 1.0） A、挑拣食物 B、独占自己喜欢的食物 C、不剩、不洒饭菜 D、大声说笑 16. 用有机溶液可以消除衣服上面 的( ) （ 1.0） A、紫药水 B、所有污渍 C、油漆 D、油渍 17. 乳头皲裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和 乳头( )分钟。 （ 1.0） A、 1 B、 3 C、 5 D、 7 18. 给 新 生 儿 做 抚 触 时 ,要 关 好 门 窗 ,...
