日常说的烤箱都是电烤箱。烤箱功能，构造，款式等你都了解了吗？买烤箱需要注意哪些？怎么选购烤箱？ 电烤箱简介 电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。不过虽然外形的喜好因人而异，但对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。 说起烤箱，它是西点制作哄必不可少的工具，有了它，各种各样的西点便应运而生，考出来的香喷喷的美食即可呈现在我们面前！首先简单的了解下烤箱功能！ 烤箱需要哪些基本功能呢？——有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热，也可以单开上火或者下火加热，能调节温度，具有定时功能，烤箱内部至少分为两层（三层或以上更佳）,有照明灯。可以烤蛋糕、面包、饼干、蛋挞，烤翅、烤鸡、烤鸭、烤肉等！另外还需要注意一点，如果你对烤箱的使用不仅仅停留在烤土司片、烤鸡翅烤肉的层面，而是希望能烤出各种丰富多彩的西点，就一定要购买一台容积在24L以上的烤箱——最少也要 20L。 烤箱构造由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。 箱体多用薄钢板制成，一般为双层，其间为空气夹层或充填绝热材料。 箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。 电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。 控温元件主要采用双金属片式。80 年代以后，电子式控温元件也已逐步推广 。 定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在 1 小时以内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20 世纪 80 年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。 有的人可能会说我家有带烧烤功能的微波炉，可以代题烤箱吗？这个很遗憾的告诉你，那个也只是销售商家哄哄消费者而已，如果完全一样就不会有微波炉和烤箱之分了！ 首先微波炉和烤箱的加热方式不一样，微波炉靠微波，烤箱是靠加热管的热辐射。再者，烤箱是上下两组加热管（有的微波炉是带有单管加热的），两组加热管可以让西点在烤制过程中上下...
