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家用烤箱如何选择

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日常说的烤箱都是电烤箱。烤箱功能,构造,款式等你都了解了吗?买烤箱需要注意哪些?怎么选购烤箱? 电烤箱简介 电烤箱的款式主要有立式和卧式两种,其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭,因为它占的不是地面面积,而是空间体积,只要你家的高度结构不是很矮就可以了;卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭,但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外,从电烤箱的外壳上来看,又可分为金属烤漆与喷塑两种。不过虽然外形的喜好因人而异,但对于电烤箱的箱门来说,应选择透明度高的比较实用。 说起烤箱,它是西点制作哄必不可少的工具,有了它,各种各样的西点便应运而生,考出来的香喷喷的美食即可呈现在我们面前!首先简单的了解下烤箱功能! 烤箱需要哪些基本功能呢?——有上下两组加热管,并且上下加热管可同时加热,也可以单开上火或者下火加热,能调节温度,具有定时功能,烤箱内部至少分为两层(三层或以上更佳),有照明灯。可以烤蛋糕、面包、饼干、蛋挞,烤翅、烤鸡、烤鸭、烤肉等!另外还需要注意一点,如果你对烤箱的使用不仅仅停留在烤土司片、烤鸡翅烤肉的层面,而是希望能烤出各种丰富多彩的西点,就一定要购买一台容积在24L以上的烤箱——最少也要 20L。 烤箱构造由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。 箱体多用薄钢板制成,一般为双层,其间为空气夹层或充填绝热材料。 箱门上装有耐高温玻璃,以便观察食物烤制情况。 电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件,有的还在箱侧加装一、二只。 控温元件主要采用双金属片式。80 年代以后,电子式控温元件也已逐步推广 。 定时装置常用发条式和电动式,前者定时范围在 1 小时以内 , 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘,由微电机驱动,低速旋转,使食物烤制更为均匀。20 世纪 80 年代初出现电脑电烤箱,采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机,可以根据预先输入的烤制程序,自动选取最佳烤制模式,使烤制过程最优化和自动化。 有的人可能会说我家有带烧烤功能的微波炉,可以代题烤箱吗?这个很遗憾的告诉你,那个也只是销售商家哄哄消费者而已,如果完全一样就不会有微波炉和烤箱之分了! 首先微波炉和烤箱的加热方式不一样,微波炉靠微波,烤箱是靠加热管的热辐射。再者,烤箱是上下两组加热管(有的微波炉是带有单管加热的),两组加热管可以让西点在烤制过程中上下...

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