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家用烤箱美食谱

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家里的烤箱到底能用来做神马 现在使用的烤箱,六管、热风、低温发酵、带转叉。土豪金的颜色也非常别致!由于菜肴稍多,分为三个篇幅介绍:简单篇、复杂篇、甜点篇。 (注:烤箱在放入食材前都需要预热哦,没有烤箱温度计的话,基本上预热 10-15分钟)。 顾名思义,“简单”就是食材洗洗切切,经过简单的调味腌制,直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角等等。 ▌烤蘑菇 一道非常简单、但无比惊艳的食物。蘑菇洗净,把根去掉,在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐,入烤箱180度 15分钟。简单吧!(原谅我蘑菇买的不够新鲜……) 慢慢地,蘑菇中间会聚集出一窝汁水,这是蘑菇本身的汁水!最鲜就是它了!一口下去…… 没错……这就是传说中初恋的感觉…… ▌烤蛤蜊 大青蛤,吐尽沙后刷一刷洗一洗,平铺入烤箱,200度 15分钟。 一个个在烤箱中慢慢打开(好残忍!) 海鲜本来就有少许咸味,吃口淡的不必加料碟,真正的原汁原味! ▌烤鸡腿串 鸡腿去骨,切成小块,用叉烧酱拌匀,入冰箱腌一夜(海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可以,没有这些的话,用生抽+糖+蚝油+蒜+黑胡椒等腌也可以,所有的烤鸡烤肉都可以这样处理)。 和青椒(或是彩椒、菌菇)相间着串起来,入烤箱 200度 15分钟。中途刷一至两遍蜂蜜。 ▌烤虾 烤虾是我最爱做的。海虾洗净,开背去虾线,捣几瓣蒜泥,热油倒入爆香,加入少许盐,和虾拌一拌腌 15分种,排排座放锡纸上,入烤箱,200度 15分钟。味道真是亚克西! 没有拍特写图,用以前的一餐饭的照片吧。 如果是对虾、明虾,开背,切到虾腹不断刀,嵌入芝士,下面铺土豆泥,表面撒少许盐入烤箱,200度 20分钟。出炉撒黑胡椒。 直接用玻璃器皿烤,又不占锅、不占盆,总之,一切变得很轻松…… 代表菜:自制肉松、披萨、烤鱼、烤猪肉铺等。 说来也怪,我的面包机有发酵、酸奶、米酒、自编程序,偏偏就是没有果酱程序。这个功能简单来说就是一边搅拌一边烘烤,苦逼如我,只能用面包机+烤箱来做了…… 纯精肉,去膜切块,注意肉的纹数,要垂直于纹路切下去。 加料酒、姜片,冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅,否则内部的血水出不来。 焯水的同时另一边准备卤料,水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲 45 分钟至肉质酥烂。我做的是五香味的,所以放这些东西,你喜欢咖喱味的就放咖喱,但在煮的时候,粉类调味不必放太多,比如糖,可以烘制时再放,更...

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