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星级酒店如何进行成本管理——以酒店为例VIP免费

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目录一、喜达屋酒店及度假村集团企业文化....................................................................1(一)喜达屋的精髓.............................................................................................1(二)喜达屋的核心价值观.................................................................................1二、酒店成本控制管理的概念和意义........................................................................2(一)概念.............................................................................................................2(二)意义.............................................................................................................2三、酒店成本控制内容与过程....................................................................................2(一)采购成本控制.............................................................................................2(二)加工成本的控制.........................................................................................3(三)客房固定成本与变动成本控制.................................................................4(四)能源成本的控制.........................................................................................4(五)人力成本的控制.........................................................................................5(六)营销成本.....................................................................................................5四、酒店成本控制的重点............................................................................................5(一)合理控制采购量.........................................................................................6(二)建立酒店成本控制体系.............................................................................6(三)合理利用能源.............................................................................................6(四)提高劳动生产率.........................................................................................7五、结语........................................................................................................................7星级酒店如何进行成本管理——以**酒店为例一、喜达屋酒店及度假村集团企业文化**酒店将欧洲的传统与当代文化融合起来,营造出富有浓郁文化气息、深邃人文内涵的典雅氛围,让身处其间的每一个人都能尽享美好时刻,于平淡繁琐的日常生活之中捕捉到别致高雅的美妙体验。**酒店为宾客提供的不仅是一个新居所,更是看待事物的一种新方式。如今,**已成长为全球性酒店集团,旗下拥有超过100家豪华高档酒店,遍布全球50多个国家/地区。其中大部分酒店位于世界主要城市和度假胜地,遍及欧洲、非洲、中东、亚太和美洲各地。(一)喜达屋的精髓1、以人制胜——通过人力资源管理实践,将企业内部人员与系统的有机整合,从而促进企业核心人力资本的形成,再结合社会资本和组织资本构成企业的核心能力,从而提高企业的竞争优势。2、卓越执行力——让喜达屋集团做大做强。3.、伟大的品牌——树立一个良好形象,形成良性循环。4.、发展全球化——体现喜达屋集团的尊贵地位(二)喜达屋的核心价值观信任与尊重,协作与创新,义务与履行。在喜达屋,它们的核心价值观是在完成使命时指导、激励和鼓舞自己的原则。这些核心价值观不是做事的内容。相反,价值观描述了做事的“方法”。它们也正是喜达屋运营的精髓所在。二、酒店成本控制管理的概念和意义(一)概念就一般意义而言,成本费用泛指企业在生产经营中所发生的各种资金耗费。酒店成本费用直接影响酒店的利润,是现代酒店管理工作的一个重要环节,也是财务管理不容忽...

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