目录一、喜达屋酒店及度假村集团企业文化....................................................................1（一）喜达屋的精髓.............................................................................................1（二）喜达屋的核心价值观.................................................................................1二、酒店成本控制管理的概念和意义........................................................................2（一）概念.............................................................................................................2（二）意义.............................................................................................................2三、酒店成本控制内容与过程....................................................................................2（一）采购成本控制.............................................................................................2（二）加工成本的控制.........................................................................................3（三）客房固定成本与变动成本控制.................................................................4（四）能源成本的控制.........................................................................................4（五）人力成本的控制.........................................................................................5（六）营销成本.....................................................................................................5四、酒店成本控制的重点............................................................................................5（一）合理控制采购量.........................................................................................6（二）建立酒店成本控制体系.............................................................................6（三）合理利用能源.............................................................................................6（四）提高劳动生产率.........................................................................................7五、结语........................................................................................................................7星级酒店如何进行成本管理——以**酒店为例一、喜达屋酒店及度假村集团企业文化**酒店将欧洲的传统与当代文化融合起来，营造出富有浓郁文化气息、深邃人文内涵的典雅氛围，让身处其间的每一个人都能尽享美好时刻，于平淡繁琐的日常生活之中捕捉到别致高雅的美妙体验。**酒店为宾客提供的不仅是一个新居所，更是看待事物的一种新方式。如今，**已成长为全球性酒店集团，旗下拥有超过100家豪华高档酒店，遍布全球50多个国家/地区。其中大部分酒店位于世界主要城市和度假胜地，遍及欧洲、非洲、中东、亚太和美洲各地。（一）喜达屋的精髓1、以人制胜——通过人力资源管理实践，将企业内部人员与系统的有机整合，从而促进企业核心人力资本的形成，再结合社会资本和组织资本构成企业的核心能力，从而提高企业的竞争优势。2、卓越执行力——让喜达屋集团做大做强。3.、伟大的品牌——树立一个良好形象，形成良性循环。4.、发展全球化——体现喜达屋集团的尊贵地位（二）喜达屋的核心价值观信任与尊重，协作与创新，义务与履行。在喜达屋，它们的核心价值观是在完成使命时指导、激励和鼓舞自己的原则。这些核心价值观不是做事的内容。相反，价值观描述了做事的“方法”。它们也正是喜达屋运营的精髓所在。二、酒店成本控制管理的概念和意义（一）概念就一般意义而言，成本费用泛指企业在生产经营中所发生的各种资金耗费。酒店成本费用直接影响酒店的利润，是现代酒店管理工作的一个重要环节，也是财务管理不容忽...
