小 型 茶 厂 设 计 与 建 造 浙 江 缙 云 县 当 前 大 大 小 小 的 茶 厂 众 多 ， 尤 其 是 小 茶 厂 林 立 。 由 于 小 茶 厂 往 往 不 规 范 、 设备 不 配 套 、 工 艺 欠 成 熟 ， 使 之 茶 叶 质 量 不 稳 定 ， 能 耗 大 ， 安 全 隐 患 也 大 。 用 先 进 、 科 学 的 理念 和 技 术 规 程 来 规 范 小 型 茶 厂 的 建 设 和 改 造 ， 提 高 小 型 茶 厂 的 生 产 水 平 ， 已 成 为 缙 云 县 持 续健 康 发 展 茶 产 业 的 一 个 重 要 任 务 。 因 此 ， 提 出 小 型 茶 厂 设 计 与 建 造 中 应 考 虑 的 几 个 问 题 ， 供参 考 。 一 、 设 计 与 建 造 的 指 导 思 想 茶 叶 加 工 是 属 食 品 加 工 的 范 畴 ， 必 须 遵 照 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 加 工 清 洁 化 法 》 、 《 中华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 》 、 《 食 品 企 业 通用 卫 生 规 范 》 和 《 绿色食 品 ——茶 叶 》 等标准要求， 从环境条件、 生 产 设 备 、 管理 手段等系统工 程 着手， 科 学 地、 规 范 地规 划、 设 计 、 建 设或改 造 小 茶 厂 。 二、 建 设 前 的 调查研究 建 茶 厂 是 一 项长远的 基本建 设 ， 既 要 考 虑 当 前 的 需 要 ， 又 要 考 虑 长远的 发 展 。 只 有 先 分析 ， 再 规 划， 后 施 工 才 能 做 到 事 半 功 倍 ， 保 证 茶 厂 建 设 和 改 造 的 速 度 及 质 量 。 1． 要 了 解 市 场 动 向 和 政 府 发 展 茶 产 业 规 划 市 场 动 向 主 要 了 解 现 实 市 场 需 要 什 么 茶 ， 质 量 要 求是 什 么 ， 数 量 变 化 和 价 格 变 化 。 同 时又 要 了 解 潜 在 市 场 要 求， 做 到 心 中 有 数 。 其 次 ， 要 了 解 政 府 的 茶 产 业 规 划或思 路 ， 掌 握 政 策 ， 有 利 于 建 设 茶 厂 时 的 决 策 。 2． 要 调查待 建 茶 厂 周 边 的 茶 园 面 积 、 产 量 、 生 产 茶 类 及 其 品 质 ...
