第 1 页精品文档---下载后可任意编辑2024 冬至的养生方法和美食菜谱 〔冬至〕在每年 12 月 21 日-22 日左右，冬至俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。以下是我为大家整理的冬至的养生〔方法〕和美食〔菜谱〕，希望能给各位供应关怀! 冬至饮食养生的方法 多吃果蔬 强体抗病 冬季枯燥，蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增添机体免疫力，提高人体对寒冷的适应力量，并对血管具有良好的爱护作用，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，应留意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。 食物量要足 能量应平衡 冬季，天寒地冻，人体对能量的需要增加，需要留意能量的充分供应。保证足够量的主食，建议每天吃半斤—八两的谷类食物，除了馒头、米饭、窝头等，可以“软硬兼施”，常常喝粥。 肉制品不仅含蛋白质丰富，还含有肯定量的脂肪，可增添身体免疫力，提高抗寒防病力量。每天应当有 3 两-半斤的肉制品，可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等，常常变换种类。 少食生冷 多喝汤粥 第 2 页第 1 页精品文档---下载后可任意编辑 冬季食用生冷食物，简单刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，留意选择适合的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时，尽量多采纳炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物养分，有利健康。 冬至养生美食菜谱 羊肉炖萝卜 做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后 5、6 分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。 成效：气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适合。 炒双菇 配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。 做法：香菇、鲜蘑洗净切片： 炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒连续煸炒，使之入味、： 加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。 成效;补益肠胃，化痰散寒。 这道菜可增添机体免疫功能，对高血脂患者更为适合。 牛膝蹄筋 第 3 页第 2 页精品文档---下载后可任意编辑 原料： 牛膝 10g，猪蹄筋 10%，鸡肉 50%，火腿 50g，蘑菇...
