第 1 页精品文档---下载后可任意编辑2024 冬至的养生方法和美食菜谱 〔冬至〕在每年 12 月 21 日-22 日左右,冬至俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日。以下是我为大家整理的冬至的养生〔方法〕和美食〔菜谱〕,希望能给各位供应关怀! 冬至饮食养生的方法 多吃果蔬 强体抗病 冬季枯燥,蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,还有丰富的膳食纤维,能增添机体免疫力,提高人体对寒冷的适应力量,并对血管具有良好的爱护作用,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘。因此,应留意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等,水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。 食物量要足 能量应平衡 冬季,天寒地冻,人体对能量的需要增加,需要留意能量的充分供应。保证足够量的主食,建议每天吃半斤—八两的谷类食物,除了馒头、米饭、窝头等,可以“软硬兼施”,常常喝粥。 肉制品不仅含蛋白质丰富,还含有肯定量的脂肪,可增添身体免疫力,提高抗寒防病力量。每天应当有 3 两-半斤的肉制品,可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等,常常变换种类。 少食生冷 多喝汤粥 第 2 页第 1 页精品文档---下载后可任意编辑 冬季食用生冷食物,简单刺激肠胃,造成腹痛、腹泻等。因此,留意选择适合的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时,尽量多采纳炖、煮、蒸、烩等烹调方式,这样更易保存食物养分,有利健康。 冬至养生美食菜谱 羊肉炖萝卜 做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后 5、6 分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。 成效:气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适合。 炒双菇 配料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。 做法:香菇、鲜蘑洗净切片: 炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒连续煸炒,使之入味、: 加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。 成效;补益肠胃,化痰散寒。 这道菜可增添机体免疫功能,对高血脂患者更为适合。 牛膝蹄筋 第 3 页第 2 页精品文档---下载后可任意编辑 原料: 牛膝 10g,猪蹄筋 10%,鸡肉 50%,火腿 50g,蘑菇...