德 国 弗 莱 维 赫 ——经 济 实 用 的 乳 肉 兼 用 品 种 陈 若 愚 ， 王 翘 德 国 宝 牛 育 种 中 心 北 京 代 表 处 德 国 奶 业 一 直 为 多 元 化 发 展 ， 其 中 最 重 要 的 表 现 就 是 奶 牛 品 种 的 多 样 性 。德国 主要 的 两大奶 牛 品 种 为 纯乳用的 荷斯坦（约 200 万）和乳肉兼用的 弗莱维赫（约 140 万）。弗莱维赫因其 优秀的 兼用特性 ， 成为 群体规模仅次于荷斯坦的 德国 第二大牛 种 。 图 1， 2005 年德 国 各大牛 种 第一 次人工授精数量 图 1 为 2005 年德 国 各大牛 种 第一 次人工授精数量。显而易见， 弗莱维赫在德 国 拥有 140 万的 群体规模， 人工授精数达到 170 多 万。这样 高的 授精使用率和其 乳肉兼用的 品 种 特性 是 密不可分的 。 一，弗 莱 维 赫 简介 弗莱维赫（Fleckv ieh）， 源于德 系西门塔尔， 由瑞士西门塔尔牛 和德 系红荷斯坦杂交， 并引入部分其 他品 种 牛 的 血缘选育 而成。整个过程有近 150 年的 历史， 特别是 从 80 年代 到现 在 20 多 年的 定向选育 ， 形成了特有的 乳肉兼用西门塔尔品 系。 弗莱维赫体型大， 宽额， 颈短；体表 肌肉群明显易见， 体躯深；骨骼粗壮坚实， 背腰长宽而平直 ；后躯发 达， 臀部肌肉饱满， 呈圆型；四肢粗壮， 球节结实，蹄部系部致密， 强健有力， 母牛 乳房发 达， 附着好， 匀称紧密， 乳静脉明显。毛色多 为 红白花， 白头， 部分带眼圈；前胸， 腹下， 尾帚和四肢下部为 白色。图 2为 弗莱维赫母牛 ， 图 3 为 弗莱维赫公牛 。 图 2 ， 弗 莱 维 赫 初 胎 母 牛 图 3 ， 弗 莱 维 赫 种 公 牛 二 ， 弗 莱 维 赫 性 能 弗 莱 维 赫 在 德 国 有 约140 万 的 群 体 规 模 ； 母 牛 平 均 产 奶 量 为6.768 吨 ， 平均 乳 脂 率 4.15%， 平 均 乳 蛋 白 率 为 3.53%。公牛 平 均 出生重 45kg， 500 日龄体重达到 650kg 以上， 平 均 日增重 1400g。 1 ， 泌 乳能 力 表 1 是 2005 年德 国 登记在 册的 主要奶 牛 品种泌乳 性能比较。显而易见， 弗莱 维 赫 在 89 万 多的 登记母 牛 群 体 中， 产 奶 量 达到 6.648...
