营养与健康知识讲座―、营养与健康定义营养…用食物或食物中的有益成分谋求养生
健康---是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态
包括四个方面（躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康）
亚健康状态---根据流行病学调查表明，现代人约有 50%处于〃亚健康状态〃，表现为食欲不振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍等现象
健康体重---进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素，食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之，会造成消瘦，体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力降低，都是不健康的表现
理想体重（公斤）二身高-105cm
正常体重范围：理想体重正负 10%；超重：超过理想体重 10%-20%；肥胖:超过理想体重 20%以上；偏瘦：低于理想体重 10%-20%；消瘦：低于理想体重 20%以上；体质指数（BMI）二体重（公斤）/身高平方米，中国成人体质指数在 18
5-24 之间（正常范围），小于 18
5 为消瘦;超过24 位超重；超过 28 位肥胖
咎粪300-500 克（6 两至 1二、中国居民膳食宝塔图奶类及奶制品 1CIC］克〔2 两）豆类及豆制品刘克（1 两 J畜禽肉类 50-100 克（1 两至厘两）邑虾类別克（1■两）蛋粪 25-50（U
5 两至 1 两）蔬菜粪 400-500 克（3■两至 1 斤）水果类 1UO-200 克 W 两至 4 两】膳食宝塔共分 5 层第一层：谷类、薯类及杂豆类食物谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯类包括红薯、马铃薯等；杂豆包括除大豆以外的其他干豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等建议摄入 5Og-1OOg,每周 5-7 次，建议量是以原料的生重计算
谷类、薯类及杂豆类食物的选择应注意多样化，粗细搭配，适量选择的原则
第二层：蔬菜、
