我 所 认 知 的 鸡 尾 酒 我 对 鸡 尾 酒 认 识 不 是 很 深 ， 平 时 对 鸡 尾 酒 也 比 较 感 兴 趣 。 这次 参 加 鸡 尾 酒 公 选 课 比 较 幸 运 ， 也 学 到 了 许 多 关 于 鸡 尾 酒 的 知识 。 在 这 就 我 在 课 堂 和 网 上 浏 览 所 知 写 写 对 鸡 尾 酒 的 认 识 。 鸡 尾 酒 ， cocktail或flip(silver bullet)， 是 一 种 量 少 而 冰 镇的 混 合 酒 。 它 通 常 是 以 朗 姆 酒 (RUM)， 琴 酒 (GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加 （VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒 或 是 葡萄酒 作为基酒 ， 再配以 果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶， 咖啡， 可可， 糖等其他辅助材料， 加 以 搅拌或 摇晃而 成的 一 种 饮料，最后还可用柠檬片， 水果或 薄荷叶作为装饰物。 在 西方， 鸡 尾 酒 早已是 家喻户晓， 饭前饭后， 酒 吧宴会， 每人都喝的 一 种 大受欢迎的 酒 。 全世界的 男男女女对 鸡 尾 酒 的 喜欢程度， 用人见人爱一 语来形容绝非过誉。 鸡 尾 酒 ， 以 其混 合 两种口味乃至多 种 口味而 深 受不 同民族文化背景、不 同国度与地域、及不 分男女的 消费者所 喜爱。 其微酸、稍甜、些苦、火辣、青（轻）涩的 混 合 口感 与味道， 成为上 至达官贵人下至平 民百姓的 餐前开胃、或 饭后茶余的 消遣娱乐的 必备。 关 于 鸡 尾 酒 的 由来， 全世界有太多 的 版本。 这 里介绍几个比较 有趣 的 由来。 第 一 种 说 法 是 一 天 ， 一 次 宴 会 过 后 ， 席 上 剩 下 各 种 不 同 的 酒 ，有 的 杯 里 剩 下 1/4， 有 的 杯 里 剩 下 1/2 鸡 尾 酒 第 一 种 说 法 是 有 个 清 理 桌 子 的 伙 计 ， 将 各 种 剩 下 的 酒 ， 三 、五 个 杯 子 混 在 一 起 ， 一 尝 味 儿 却 比 原 来 各 种 单 一 的 酒 好 。 接 着 ，伙 计 按 不 同 组 合 一 连 几 种 ， 种 种 如 此 。 这 后 将 这 些 混 合 酒 分 给 大家 喝 ， 结 果 评 价 都 很 高 。 于 是 ， 这 种 混 合 饮 酒 的 方 法 便 出 了 名 ，并 流 传 开 来 。 至 于 为 何 称 为 “鸡 ...
