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第一章动物解剖学、组织学及胚胎学系统：器官、组织、细胞畜体：头、躯干、四肢生命活动特征:新陈代谢、兴奋性、适应性和生殖。体液约占体重的60%,细胞外液(内环境）约占体液的１/3(占体重的２0%)。成年动物的血量占体重的5%－9％，组织间液约为体重的１5%。稳态:内环境的相对恒定。神经调节特点：作用迅速、作用准确、作用时间短暂和表现自动化。体液调节特点:传导较慢、作用面广泛、作用持久、经神经传导的时间长得多，而且随血液流向全身各个部位。自身调节特点：影响范围小,效应也小，对刺激的敏感性较低。控制系统:非自动控制、反馈控制和前馈控制系统。细胞：是动物体基本结构和功能单位、遗传基本单位。体内所有的生理功能和生化反应都是在细胞及其产物的物质基础上进行的。组成:由细胞膜、细胞质、细胞核构成。功能:细胞膜对物质转运功能、细胞间的信号传导及接受刺激细胞产生兴奋性和生物电等现象,肌细胞还有收缩功能。细胞膜：由双层脂质分子、蛋白质和少量多糖组成。功能：屏障功能、物质转运功能（单纯扩散、易化扩散、主动转运、入胞和出胞模式)、信号转导功能等。细胞质:由基质、细胞器和内含物组成。细胞核:内含大多数遗传物质（ＤＮA)。骨：骨膜骨质骨髓（红、黄骨髓)骨：长骨扁骨短骨不规则骨骨:有机物（骨胶原)、无机物(磷酸钙、碳酸钙)骨：头骨、躯干骨、四肢骨前肢骨：肩带骨、前臂骨、前脚骨后肢骨:髋骨、股骨、膝盖骨（髌骨)、小腿骨、后脚骨骨骼肌的生理特性：兴奋性、传导性和收缩性。兴奋性是一切活动组织都具有的共性，传导性是肌肉组织和神经组织的共性,而收缩性是肌肉组织独有的特性。关节:关节面、关节软骨、关节囊、关节腔、血管淋巴管及神经运动系统:骨、骨连接、肌肉三部分组成。肌肉：板状肌、多裂肌、纺锤形肌、环形肌肌肉：动力肌、静力肌、动静力肌肌肉辅助:筋膜、黏液囊、腱鞘、滑车、籽骨皮肌:面皮肌、颈皮肌、肩臂皮肌、躯干皮肌躯干肌肉：脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌、腹壁肌前肢肌:肩带肌、肩部肌、臂部肌、前臂部肌、前脚部肌后肢肌：臀部肌、股部肌、小腿肌、后脚部肌头部肌:面部肌、咀嚼肌(闭口、开口肌)被皮系统:皮肤、皮肤衍生物皮肤腺：汗腺、皮脂腺、乳腺皮肤分类:表皮（复层扁平上皮）、真皮(致密结缔组织）、皮下组织（疏松结缔组织)功能：感觉、分泌、保护深层组织、调节体温、排泄废物、吸收及贮存营养物质。内脏定义:机体内部器官。消化、呼吸、泌尿和生殖系统。1组成：1、管状器官：消化、呼吸、泌尿和生殖管道，有管腔，一端或两端与体外相连。2、实质器官:肺、肝、胰、肾、睾丸、卵巢,无管腔，由实质或间质组成。管腔(内向外）:黏膜(上皮、固有膜、黏膜肌）、黏膜下层、肌层(内环、外纵肌）、浆膜。消化系统口腔:唇、颊、软腭、硬腭、口腔底、舌、齿咽生理：吞咽、呼吸、保护和防御功能、共鸣作用。食管：反刍动物瘤胃、网胃、瓣胃均由食管演化。胃:反刍动物前胃(瘤胃８0%、网胃５%、瓣胃7-8%），起贮存食物和分解粗纤维的作用；皱胃7－８%（真胃),有消化腺，能分泌胃液，具有化学性消化吸收作用。犊牛特点：哺乳期皱胃特别发达,瘤胃和网胃相加的容积约等于皱胃的1／20。禽胃：前为腺胃，能分泌消化液;后为肌胃,也叫砂囊。组织结构(内向外）:黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层单胃运动方式:容受性舒张、蠕动和紧张性收缩。复胃运动方式:1、反刍:包括逆呕、再咀嚼、再混唾液、再吞咽。成年牛一昼夜约6-8次，每次40-５０分钟；2、瘤胃气体的产生与嗳气：牛每小时约１7-2０次。胃液的成分及功能：1、主细胞分泌胃蛋白酶原:经盐酸激活成有活性。2、壁细胞分泌盐酸:⑴有利于蛋白质消化;⑵有一定杀菌作用⑶进入小肠，能促进胰液和胆汁分泌,并刺激小肠运动；⑷使食物中的Fe３+还原为Fe２+,与铁和钙结合形成可溶性盐,有利于吸收。3、黏液细胞分泌黏液、碳酸氢盐：与胃黏膜分泌的ＨCO3－一起构成了“黏液—碳酸氢盐屏障”。4、内因子：促进VB１２吸收入血。肠:小肠(十二指肠、空肠、回肠),大肠(肓肠、结肠、直肠)小肠壁结构：黏膜、黏膜下组织、肌层、浆膜大肠壁结构:黏膜、黏膜下组织、肌层、外膜小肠是吸收营养物质的主要部位。主要...