精品文档---下载后可任意编辑关于筹建公司职工食堂可行性报告 关于筹建公司职工食堂的可行性报告 公司领导: 为搞好公司员工后勤服务工作,解决职工午餐难的问题。公司与草原大酒店共同筹建职工食堂,为使公司员工吃好,职工食堂本着“安全卫生,营养第一”的宗旨,来办职工食堂,并相应制定饮食卫生规章制度,且严格认真执行遵守。努力做到品种多样化,荤素搭配合理,让员工就餐满意、合理膳食。 一、每天食堂所需的资金来源: 1、 大酒店:每天约 20 人就餐,每天 2 餐 每人标准 元/餐 饭菜标准为:1 荤 2 素 20 人××2 餐=60 元 2、公司员工:每天约 39 人就餐,每天 1 餐 每人标准 元/餐 饭菜标准为:3 荤 2 素 39 人×=156 元 合计:60 元+156 元=216 元 二、每天食堂供应饭菜的成本明细: 1、米: 元/公斤(市场最低标准),每人每餐至少需 1 公两米,39 人+40 人×= 元; 2、肉:12 元/公斤(五花肉价格) (1)草原大酒店员工每人每顿至少需 50 克肉大约 元,20 人××2 餐=24 元; (2)公司员工每人每顿至少需 150 克肉大约 元,39 人× 元= 元; 3、蔬菜:平均按 元/公斤算 (1)大酒店员工每人每餐至少需 元,20 人××2 餐=20 元; (2)公司员工每人每餐至少需 元,39 人×= 元; 4、每天所用油及各种佐料 每人每餐至少需要 元,(39 人+40 人)×=元; 以上费用合计为:+++++= 元。 三、无法做到收支平衡: 1、以上核算的成本价格均按市场最低标准计算,但以此标准购买的菜品很难让员工吃的满意,况且做饭所需的燃料、水电费用还未算在内,象这样计算,根本无法做到收支平衡。 2、(1)筹建职工食堂需厨师 1 人,每月工资 800 元左右(最低标准),餐厅服务员 2 名,每人每月工资 400 元左右,(最低标准),合计:1600 元; (2)租用大酒店的场地费每月需 3300 元左右,合计:1600+3300=4900 元; 以上费用何处支付? 3、按大酒店要求食堂每天还需为酒店客人供应早点,品种需多样化,这样 1 名厨师、2 名服务人员是不能满足此要求的,必须增加人员,这样人员工资需增加,况且每人每餐只有 元,是不可能有利润的; 4、公司周边小吃店很多,且职工食堂又设在酒店的三楼,广告没有投入,很少有人知晓,这样对外营业基本无法开展,所以员工食堂只能以服务本公司员工就餐,很难进行创收经营。 综上所述,筹建食堂不可能创收更无法营利,而且每月还需公司贴补房租费及食堂服务人员工资。 特此报告,请领导指示。 报告人: 20 年 月 日