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四川科技进步奖—科技进步类推荐书

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四川省科技进步奖科技进步类提名项目公示一、项目名称:饲用重组角蛋白酶的创制与应用二、项目简介我国饲料工业和养殖业每年需要蛋白质饲料原料约 8000 万吨,但缺口超过 4000 万吨。而另一方面,每年有超过 300 万吨高蛋白质含量的羽毛和猪毛等畜禽屠宰加工副产品被丢弃,造成了巨大的资源浪费和环境污染。究其原因主要是羽毛和猪毛中的主要蛋白质为角蛋白,其含有大量二硫键而几乎不能被动物消化利用。角蛋白酶(keratinase)可水解角蛋白中的二硫键,既可促进动物对角蛋白的消化利用,又能生成具有提高免疫、促进氨基酸和矿物质吸收、促进肠道发育等保健功能的小肽,因此具有较大的应用价值。国外对角蛋白酶已有部分研究和产品,但饲用角蛋白酶产品及其配套应用技术在国内外尚属空白。因此,在四川省科技攻关项目“高酶活重组微生物饲料添加剂开发”等项目的支持下,项目组历时 8 年,投入经费 216 万元,针对我国当前饲用角蛋白酶研发的空白,利用基因重组技术,构建具有潜在应用价值的高效角蛋白酶基因工程菌株;并定向突变角蛋白酶基因,提高重组蛋白酶的表达水平和热稳定性;探明重组酶的结构、性质和功效;同时,优化角蛋白酶规模化生产工艺参数;研究饲用角蛋白酶在动物生产中的应用效果,建立相关应用技术,为角蛋白酶的工业化生产、废弃角蛋白的循环利用和饲料蛋白资源开发提供新的有效途径。通过该项目的研究,成功构建了可高水平表达地衣芽孢杆菌 kerA 的大肠杆菌和毕赤酵母基因工程菌,其中重组菌 P.pastorispPICZaA-kerAwt 表达的重组酶纯度高,与羽毛粉角蛋白亲和性好。利用定点突变技术,通过两种不同的密码子优化策略优化亲本 kerA 基因,提高了饲用重组角蛋白酶的表达水平;在亲本 kerA 基因引入两个 Cys 生成二硫键,提高了饲用重组角蛋白酶的热稳定性。研究并优化筛选了重组菌 PpastoripPICZaA-kerAoptil 在规模化条件下的适宜发酵参数,生产了重组饲用角蛋白酶产品,构建了酶活检测方法。建立了饲用角蛋白酶使用技术,节约了优质蛋白质饲料资源,降低了饲料生产成本,为饲用角蛋白酶的畜禽生产上的合理使用提供了科学依据。通过项目的实施,获授权国家发明专利 5 项,实用新型专利 4 项;培养了一批高层次人才,在 SCI 收录刊物上发表了 2篇高质量学术论文。项目通过人才培养、学术会议交流、生产销售产品等形式进行成果转化推广,近三年累计为企业新增销售额 96742.75 万元,新增利润 13512....

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